Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Töltéshez egy közepes tálban keverje össze a ricotta sajtot, a porcukorot és a vaníliát, amíg majdnem sima lesz. Keverjen hozzá 1 uncia keserű édes csokoládét. Fedjük le és hűtsük le legfeljebb 6 órán keresztül.
-
Időközben egy kis serpenyőben melegítsük és keverjük meg 4 uncia keserű édes csokoládét, és az oltást alacsony lángon melegítsük, amíg meg nem olvad. Vegyük le a tűzről. Tegye át egy kis tálba. Mártsa be a cannoli héja mindkét végét csokoládéba, hagyva, hogy a felesleges csöpögjön le. Szórja meg a csokoládé végét pisztácia dióval. Helyezzen egy pergamen vagy viaszpapír fölé helyezett dróttartóra, hogy megszáradjon (kb. 45 perc).
-
Amikor a csokoládé száraz, közepes tálban verje be a vajas tejszínt elektromos keverőgép közepes sebességével vagy dróthabvajjal, amíg merev csúcsok képződnek. Hajtsa be a ricotta keveréket. Kanál feltöltése egy nagy, kerek vagy nyitott csillagcsúcsokkal ellátott díszítő tasakba (vagy kanál egy visszazárható műanyag zacskóba; pecsétzsák. Csippelje le a táska egy kis sarkát). Cső feltöltése kagylóba. Fedjük le és hűtsük le legfeljebb 2 órán át. 12 adagot készít.
Csokoládé Cannoli:
Készítse el a Cannoli-t az utasítások szerint, kivéve az 1/4 csésze édesítetlen kakaópor keverését a ricotta sajttal.
Táplálkozási tények
Adagonként: 388 kalória, (12 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 45 mg koleszterin, 48 mg nátrium, 28 g szénhidrát, 3 g rost, 14 g cukor, 9 g fehérje.
