Chuck kocsi baba hátsó bordái | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• Chuck Wagon Rub (lásd a recept alább)
• 4 - 5 font sertésborda hátsó bordája
• 1 csésze száraz vörös bor
• 1 csésze ananászlé
• ½ csésze méz
• ½ csésze almaecet
• ½ csésze szójaszósz
• ¼ csésze sárga mustár
• 2 evőkanál bobon
• 1 teáskanál palackozott paprika szósz
• Palackozott barbecue szósz (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Szórja meg a Chuck Wagon-ot egyenletesen a bordák mindkét oldalán; dörzsölje be ujjaival. Ha szükséges, vágja a bordákat 2–3 bordára.

• 2. lépés

  Mártáshoz egy nagy tálban keverjük össze a borot, az ananászlé, a méz, az almaecet, a szójaszósz, a mustár, a bourbon és a forró bors mártást; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Helyezze a bordadarabokat, a csontok oldalát lefelé, egy nagy pörkölő serpenyőbe. * Készítse elő a rácsot az indirekt grillezésre, kivéve a csepegtető serpenyőt. Tesztelje közepes hőmérsékleten a grill közepén. Helyezze a sütő serpenyőt a grilltartóra a grill közepére (ne melegítse túl). Öntsön mártást a bordákra. Fedjük le a rácsot (ne takarjuk le az edényt fóliával) és süssük 1-1 / 2 - 1-3 / 4 óráig, vagy amíg a bordák gyengülnek, 20-25 percenként kanállal kanállal mártással kanállal borítsuk fel.

• 4. lépés

  Távolítsa el a sütő serpenyőt a grillről. Távolítsa el a bordákat a szószból. Dobja el a mártást. Szükség esetén rendezze át a parazsat a közvetlen grillezéshez. Helyezze a bordákat 10 percre közvetlenül a szén feletti grillrácsra, egyszer forgatva. Ha szükséges, tálaljuk palackozott barbecue szósszal. 4–6 adagot készít.

*

Annak érdekében, hogy a sütő serpenyő ne feketesik, tekerje be a külső oldalát nehéz fóliával.

Táplálkozási tények

Adagonként: 731 kalória, (7 g telített zsír, 135 mg koleszterin, 3106 mg nátrium, 52 g szénhidrát, 2 g rost, 68 g fehérje.

---

Chuck Wagon Rub

Hozzávalók

• 1 evőkanál frissen őrölt fekete borsot
• 2 teáskanál kóser vagy tengeri só
• 2 teáskanál chili por
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál hagymapor
• 1 teáskanál fokhagymapor
• 1 teáskanál szárított oregánó, zúzott
• 1 teáskanál szárított petrezselyem

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis tálban keverje össze őrölt fekete borsot; kóser-só vagy tengeri só; csilipor; cukor; hagymapor; fokhagyma por; szárított oregánó, zúzott; és szárított petrezselyem.