Dobszár fricassee jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 10 csirke alsócomb (összesen körülbelül 2 3/4 lb)
• 3 evőkanál grillkezesítés
• 2 citrom
• 1 eldobható fólia edény (legalább 13x9 hüvelyk)
• 4 csésze szőlő paradicsom és / vagy cseresznye paradicsom, felére csökkent
• 1 14, 5 uncia kockára vágott paradicsom bazsalikommal, fokhagymával és oregánóval, nem pácolt
• 1 csésze pimiento-töltött zöld olajbogyó
• 1 csésze apróra vágott hagymát
• ¾ csésze Pinot Noir vagy más száraz vörösbor
• 1 evőkanál olívaolaj
• Fekete bors
• ¼ csésze friss olasz petrezselymet vágott fel
• Forró főtt polenta (választható)

Útvonal

• 1. lépés

  Meghintjük a csirkét egyenletesen grillkezeléssel; finoman dörzsölje be ujjaival.

• 2. lépés

  Grillezett csirkét fedett, közepes lángon 10 percig sütjük, egyszer a félig fordítva. Közben távolítson el 1 evőkanálot. héját és nyomja össze 2 evőkanálot. citromlé. Tegye félre a héját. A fólia serpenyőben egyesítse a citromlevet és a következő hat összetevőt (olívaolajon keresztül). Helyezze a fólia serpenyőt a rácsra. Grillezzük lefedve, amíg a paradicsomkeverék felforr. Helyezze a csirkét a fólia serpenyőbe, és dobja a dobozt a paradicsomkeverékbe. Fedjük le és süssük 25–35 percig, vagy amíg a csirke már nem lesz rózsaszínű (180 ° F), a csirkét egyszer a grillezés felére fordítva.

• 3. lépés

  A paradicsomkeveréket ízlés szerint fűszerezze borssal. Meghintjük petrezselyemmel és fenntartott citromhéjjal. Ha szükséges, tálaljuk forró főtt polenttal.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 400 kalória (4 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 10 g egyszeresen telítetlen zsír), 118 mg koleszterin, 1527 mg nátrium, 18 g szénhidrát, 4 g rost, 11 g cukor, 31 g fehérje.