Grillezett sertés szűzpecsenye és ananász | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

2 0, 75 font sertéshús
3 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál lime juice
2 evőkanál narancslé
2 evőkanál főzőolaj
½ teáskanál száraz mustár
¼ teáskanál fokhagymapor
1 friss közepes ananász, hámozva, fúrással és keresztre vágva, 8 szeletre

Útvonal

1. lépés
Vágja le a sertésből származó zsírt, ha szükséges; Helyezze a sertéshúzót egy önzáró műanyag tasakba, egy sekély edénybe. Pácoláshoz keverje össze a szójaszószt, a lime juice, a narancslé, az olaj, a mustár és a fokhagyma port. Öntsük a pácot sertéshús felett zsákban. Pecsétzsák. Pácolja a hűtőszekrényben legalább 8 vagy 24 órán keresztül, alkalmanként fordítva.
2. lépés
Drain, fenntartva pác. Helyezzen fedéllel ellátott grillben közepesen forró szenet egy csepegtető edény körül *. Tesztelje közepes hőmérsékleten az edény felett. Helyezze a sertéshúsot a rácsos állványra csepegő serpenyő felett. Fedjük le és süssük 30–45 percig, vagy amíg a hús közepén enyhén rózsaszínű lesz (a húsmérő 160 fokos F fokozatot regisztrál) és a gyümölcslevek kifogynak. A grillezés elsõ 20 percében alkalmanként kefével kefével. Dobja el a maradék pácot. Adjon hozzá ananászszeleteket a sütéshez közvetlenül a szén felett az elmúlt 5 percben; forgassa el egyszerre a szeleteket. 8 adagot készít.

*Jegyzet:

Gázrácson történő sütéshez előmelegítse a rácsot. Csökkentse a hőt közepes szintre. Állítsa be a közvetett főzéshez. Grillezzük a fentiek szerint, kivéve, ha a húst egy sütő serpenyőbe rakjuk.