Hogyan pillangó homár farkát jobb otthonok és kertek

Hogy ízléses finom ételeket készítsen a konyhába ezzel a gondolkodáshoz könnyebb technikával. Megmutatjuk, hogyan kell pillangó homár farkát készíteni, hogy otthon szolgálja ezt a különleges ételt, amikor legközelebb tengeri ételeket vágyik. A vaj repülés egy rendkívül egyszerű háromlépéses folyamat, és ez segít a homár húsának sokkal egyenletesebb főzésében. Szintén megosztjuk néhány kedvenc homárreceptet, így nem kell megvárnia, hogy kipróbálja őket!

Homár farok vásárlása

Keressen homárfarkot a halosztályon vagy a helyi élelmiszerbolt fagyasztószekrényében. A legtöbb homárfülke olyan tüskés homárból származik, amelyeken farokosabb farok van, mint a maine-i homáron, és nincs karom. Általában sziklarák farokként forgalmazzák. Várható, hogy a farok foltos, zöldes-kék-barna megjelenésű legyen, ha nyers. Tervezze meg egy (kb. 8 uncia) farkot személyenként. Ha fagyott, olvassa el a farkát a hűtőszekrényben.

Töltse le a rántott homár farok receptjét a fokhagyma-chili vajjal.

Hogyan pillangó homár farkát két lépésben

Vágja a homár farkát főzés előtt? A válasz szinte mindig igen. A homárfarkok receptjeinek többsége főzés előtt szükségessé teszi a pillangószárítást.

Vannak kivételek. Időnként, amikor a homár farkát egyszerűen felforralják, a pillangó repülés nem szükséges. Ha azonban a receptje megmutatja, hogy a homár farkát pillangóként kell kezelni, akkor tegye ezt a következőképpen:

1. Vágja le a farok

Tartsa egyik kezével a homár farkát úgy, hogy a kemény héj teteje felfelé nézzen. Erős konyhai ollóval vágja át a héj felső részét és a húsot, álljon meg közvetlenül az alsó héj előtt. Ne vágja át a farok széles végét.

2. Válassza el a húst

Hüvelykujjával és ujjaival óvatosan szétválasztja a farok felét, tartva a húst a farok vége közelében.

3. lépés: Emelje meg a húst a héj felett

Óvatosan válassza le a húst a héj hátuljáról, tartva az alapot a faroknál, és emelje fel a húst a héj fölé. A héj felét szorítsa össze együtt a hús alatt úgy, hogy a hús a héj tetején nyugodjon. Most a farok készen áll vajjal ecsettel készíteni, a kívánt módon fűszerezni, és addig főzni, amíg a homár hús átlátszatlan lesz.

Hogyan kell főzni a homár farkát

A homár farka nagyszerű ízű, főtt, főzött, párolt, grillezett és sült. Még a főzőlap homárját is főzheti.

Tipp : Ha van egy recept, amely felszólítja a párolt homár farkát, tegye ezt a következőképpen:

Ha fagyos, olvadjon be két 8 uncia homárfarkot.
Pillangó a homár farkát a fentiek szerint .
Helyezzen egy párolókosárot egy serpenyőbe. Adjunk vizet a kosár aljára. Forraljuk a vizet.
Adja hozzá a homár farkát a párolókosárhoz. Fedjük le és csökkentsük a hőt. Pároljuk 8–13 percig, vagy amíg a homár nem átlátszatlan.
A homár farkának eltávolítása a testből: Távolítsa el a homárt a gőzös kosárból. Ha elég hűvös ahhoz, hogy kezelni tudja, húzza ki a homár húst a héjból.