Tartalomjegyzék:
- 1. lépés: Válassza ki és fűszerezze a lazacot
- 2. lépés: Indítsa el a bőr oldalával lefelé
- 3. lépés: Flip és távolítsa el a bőrt
- 4. lépés: Adjon hozzá mázat vagy mártást
- 5. lépés: Ellenőrizze a lazac Doneness-eit
- 6. lépés: Jelentkezzen be!
- Hogyan grillezzük a lazacot
- Hogyan süssük a lazacot
Mielőtt elkezdené tanulni, hogy miként pirítják a lazacot egy serpenyőben, fontos megérteni a különbséget az élelmiszerboltban elérhető lazacfajták között. A vadon élő lazac legtöbb fajtája májustól októberig frissen és egész évben fagyasztható. A vad lazac tipikusan a csendes-óceáni partvidék fajtáiban érkezik, mint például a coho (ezüst), a sockeye (piros), a Chinook (király), a rózsaszín és a tompa. Az atlanti lazacot általában tenyésztik és alacsonyabb áron elérhetők.
A lazac pirítós megtanulásának könnyű receptje érdekében próbálja ki a serpenyőben elhelyezett lazac receptünket.
1. lépés: Válassza ki és fűszerezze a lazacot
Kezdje a lazac filé kiválasztásával. A lazac serpenyőben történő főzéséhez a 4-uncia filé általában a legjobban működik, mivel nem fogják túlzsúfolni a serpenyőt. A bőrt és a húsoldalát kefével extra szűz olívaolajjal megmossuk, majd sóval és borssal ízesítjük.
Szuperkönnyű pan-seared lazac receptekhez próbálja ki a Skillet-Seared Salmon-t.
2. lépés: Indítsa el a bőr oldalával lefelé
Helyezze a lazacot bőrével lefelé egy száraz serpenyőbe közepes-magas hőn. Főzzen addig, amíg nem látja a lazacot az oldal színének megváltoztatásáig.
3. lépés: Flip és távolítsa el a bőrt
Fordítsa meg a lazacot, és hagyja főzni, körülbelül annak fele, amíg az első oldalán főtte. Miközben a lazac a második oldalán főz, használjon fogót, hogy óvatosan hámozza le a bőrt. A bőrnek ropogósnak kell lennie, és egy csíkkal le kell hámoznia, amelyet el lehet dobni.
4. lépés: Adjon hozzá mázat vagy mártást
Miután a bőrt eltávolították, hozzáadhat egy májat, mártást, vagy akár csak egy friss citromlé sajtot, hogy a lazacfilé ízletesebb legyen. Szeretjük ezt a Maple-Bourbon mázat, ám bátran légy kreatív, és használjon bármilyen májat vagy mártást. Inspirációt kipróbálhat az egyik kedvenc 30 perces lazac receptünk közül.
5. lépés: Ellenőrizze a lazac Doneness-eit
Mártás hozzáadása után forgassa még egyszer a lazacot. A donentság ellenőrzése érdekében helyezzen be egy villát és óvatosan csavarja be. A lazacot azonnal elkészítik, amint elkezdi pelyhesíteni és átlátszatlanná válik. Azonnali leolvasású hőmérőt beillesztheti a filé vastagabb részébe is. Ha a hőmérséklet eléri a 145 fokot, akkor kész a lazac. Ha a lazac könnyen pehelyzik, amikor a villát behelyezik, és a belső hőmérséklet elég magas, vegye le a serpenyőből és helyezze át a tányérra.
6. lépés: Jelentkezzen be!
A könnyű és egészséges étkezés érdekében szolgálja fel a páfrányos lazacot zöldségekkel és keményítővel, például rizzsel. Ezután fogjon egy villát és ásjon be!
Néhány ötlet az egészséges köret és vacsora elkészítéséhez nézze meg az egészséges lazac recepteinket.
Hogyan grillezzük a lazacot
Nem kell korlátoznia magát a páfrányos lazacra - a grillezett lazac ugyanolyan egyszerű és finom! Függetlenül attól, hogy a lazacfilét cédrus deszkán, kosárban, fólián vagy közvetlenül a grillre grillezi -, tippeink vannak, amelyek segítenek elérni ezt a ínycsiklandó füstös ízét.
Hogyan grillezzük a lazacot
Hogyan grillezzük a lazacot egy cédrus deszkán
Grillezett lazac receptek
Grillezett lazac és póréhagyma rozmaring-mustárvajjal
Hogyan süssük a lazacot
Kevesebb, mint 10 percig tart a sütőben egy pelyhes halvacsora felszolgálása, amely sokkal jobb, mint bármely fagyasztó étkezés. Még az ételeket felvághatja, ha kemencében sült lazacot fóliacsomagolásban készít!
Hogyan süssük a lazacot
Szuper jó lazac receptek
Egészséges lazac receptek
Sült lazac brokkolival és paradicsommal
