Díszfüstölt őszibarack és kecskesajt jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 14x6x3 / 4 hüvelykes juhar vagy alma grillezési deszka
• 4 uncia kecskesajt (chèvre)
• 1 teáskanál sniptelte friss bazsalikomot
• ½ teáskanál felfrissítette a friss kakukkfűt
• ½ teáskanál snippelt friss metélõhagymát
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál olívaolaj
• 2 közepes őszibarack, felezve és bontva *
• ⅓ csésze dió vagy pekándió felét, durván törve
• 1 evőkanál méz
• Kekszet vagy pirított baguette stílusú francia kenyér szeleteket

Útvonal

• 1. lépés

  Grillezés előtt legalább 1 órával áztassa a deszkát annyi vízbe, hogy lefedje. Helyezzen súlyt a deszkára, hogy az áztatás közben merülhessen.

• 2. lépés

  Egy kis tálban keverje össze a kecskesajtot, a bazsalikomot, a kakukkfűt, a metélőhagymát és a borsot. A keveréket formáljuk dombon, és egyenletesen fedjük le olajjal; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Faszén vagy gázrácshoz kenje meg a zsírrácsot. Helyezze a deszkát egy fedetlen rács állványára közvetlenül közepes lángon, amíg a deszka repedés és füstölni nem kezd. Közben helyezze az őszibarackot, vágott oldalával lefelé, a grilltartóra. Grillezzen kb. 3 percig, vagy amíg a grill jelei meg nem jelennek. Helyezze az őszibarackot a deszkára; adjunk hozzá kecskesajt dombot és dióféléket. Borító; Grillezzük 15-20 percig, vagy amíg az őszibarack meg nem lágyul és aranyszínű.

• 4. lépés

  Helyezze át a deszkát őszibarack, kecskesajt és diófélékkel egy tálba. Vágjuk az őszibarackot ékre. Szitáljuk kecskesajt mézzel. Tálaljuk kekszet.

*

Ha úgy tetszik, cserélje ki három szilvát vagy három nektarint az őszibarackra.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 190 kalória, (4 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 11 mg koleszterin, 214 mg nátrium, 17 g szénhidrát, 1 g rost, 7 g cukor, 5 g fehérje.