Vasárnapi edény sült | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 evőkanál repceolaj
12 uncia egész apró új burgonya felére csökkent
6 közepes répa, hámozva és 2–3 hüvelykes darabra vágva
2 ½ - 3 font csontozott marhahúst sült vagy marhahúsos chuck pot sült
Só és őrölt fekete bors
2 evőkanál Dijon stílusú mustár
2 gerezd fokhagyma, darált
2 evőkanál friss kakukkfűt vagy 2 teáskanál szárított kakukkfűt összetörve
1 14, 5 uncia alacsonyabb nátriumtartalmú marhahúslevest tartalmazhat
2 evőkanál Worcestershire szósz
1 8 uncia csomag egész gombás gombát
1 közepes hagyma, apróra vágva

Útvonal

1. lépés
Egy 4-6 kvartes holland sütőben melegítsen olajat közepes-magas hőn. Adjunk hozzá burgonyát és sárgarépát. Főzzük 4-6 percig, vagy amíg megbarnul, alkalmanként forgatva. Távolítsa el és helyezze félre, az olajat tartályba engedve. Vágja a zsírt a húsból. Meghintjük a húst sóval és borssal. A holland sütőben minden oldalról forró olajban sütje barna közepes-magas hőn. Egy kis tálban keverjük össze a mustárt, a fokhagymát és a kakukkfűt. Osszuk fel a pirított sült tetején és oldalán. Adj hozzá húslevest és Worcestershire szószot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 1 órán keresztül.
2. lépés
Adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, gombát és hagymát a holland sütőbe. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Forraljuk párolva, 45–60 percig, vagy amíg a hús gyengéd lesz. Helyezze a húst egy darabolódeszkára, a zöldségeket pedig egy tálalóra. Fedje le mindegyiket, hogy melegen maradjon.
3. lépés
Forraljuk fel a holland sütőben lévő folyadékot. Óvatosan forraljuk, fedjük le, amíg a kívánt állagot nem érjük el (kb. 1 csésze). Ha szükséges, töltsön egy mérőpohárba és soványítsa le a zsírt. Szelet húsot, és hozzáadjuk a tálba zöldségekkel. Kanál szósz hús és zöldség felett.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 359 kalória, (3 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 123 mg koleszterin, 575 mg nátrium, 19 g szénhidrát, 4 g rost, 6 g cukor, 45 g fehérje.