Tofu és pácolt zöldség szendvics jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 csésze vékonyra szeletelt uborka, retek és sárgarépa
• 1 mogyoróhagyma, nagyon vékonyra szeletelve
• ¼ csésze rizs ecet vagy almaecet
• ½ teáskanál cukor
• ¼ teáskanál só
• 16 uncia szilárd tofu, leengedni és keresztre vágva 8 szeletekre
• ¼ csésze majonéz
• 2 teáskanál sriracha szósz
• 1 evőkanál lime juice
• 4 hoagie tekercs, hasítva és pirítva
• ½ csésze friss korianderlevél

Útvonal

• 1. lépés

  Pácolt zöldségekhez: Egy közepes tálban összekeverjük a zöldségeket, mogyoróhagymát, ecetet, cukrot és sót; hagyja állni legalább 10 percig.

• 2. lépés

  Tekerje be a tofu papírtörlővel; nyomja meg erősen, hogy kiszorítsa a fölösleges nedvességet. Egy kis tálban keverjük össze majonézt és sriracha-t. A keverék felét terjessze vékony rétegben az egyes tofu szeletek egyik oldalára.

• 3. lépés

  Melegítsen egy extra nagy, nem tapadós serpenyőt közepes-magas hőn. Adjon hozzá tofu szeleteket, majonéz keverékkel lefelé; főzzük, amíg aranybarna, 2-3 percig. Kapcsolja; főzzen még 2-3 percig. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Szitáljuk a tofu-ot lime juice-val.

• 4. lépés

  A hengereket szórja meg a maradék majonéz keverékkel. Tetejére tofu, ürített pácolt zöldségek és koriander.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 401 kalória, (3 g telített zsír, 8 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 6 mg koleszterin, 648 mg nátrium, 45 g szénhidrát, 4 g rost, 6 g cukor, 19 g fehérje.