Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Nagyméretű keverőtálban keverjük össze 1-1 / 2 csésze lisztet és az élesztőt. Egy serpenyőben melegítsük a 3/4-es csésze kajszibarack-nektárt, a margarint vagy a vajat, a cukrot és a sót, melegedésig (120 fok - 130 fok), folyamatosan keverve. Adjuk hozzá a lisztkeverékhez a tojás mellett. Vegyük be elektromos keverővel, alacsony sebességgel 30 másodpercig, folyamatosan kaparjuk az edényt. Beat nagy sebességgel 3 percig.
-
Tartalék 4 vagy 5 szárított barackot; vágja ki a maradék barackokat. Egy kanalat használva keverje hozzá a megsértett sárgabarackot és a pekándiót a tésztához. Keverje hozzá a maradék lisztet, amennyit csak tud.
-
Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Gyúrja be annyi fennmaradó lisztet, hogy mérsékelten lágy tésztához jusson (összesen 3–5 perc). Alakja be egy labdát. Helyezze egy enyhén zsíros tálba; fordulj egyszer. Borító; Hagyja emelkedni, amíg dupla (kb. 1-1 / 2 óra).
-
Lyukassza le a tésztát. Fordítsa ki a tésztát egy enyhén liszttel felületre. Fedjük le és hagyjuk pihenni 10 percig. Osszuk a tésztát 20 részre; alakítsuk sima golyókká. Helyezze a golyókat 2 hüvelyk távolságra egy zsírozott sütőlapra. Fedjük le, és hagyjuk emelkedni, amíg majdnem megduplázódik (30–45 perc).
-
Ecsettel ecsettel tojásfehérjével. Süssük 350 * -es sütőben 12-15 percig, vagy amíg aranysárga. Hűtsük le huzaltartókra. A fenntartott barackot vágja 40 vékonyra. Kombináljon szitált porcukrot és annyi sárgabarack-nektárt (kb. 1 evőkanál), hogy a szitáló konsistencia jegesedjék. Egy kanállal tegyen rá minden zsemlét X jegesedéssel; Díszítsen mindegyik X-t 2 barackrésszel. 20 tekercset készít.
tippek
Süssen tekercset az utasítások szerint; alaposan lehűtse le. Ne adjon hozzá sárgabarack jegesedést. Helyezze fagyasztóedénybe vagy fagyasztózsákba, és legfeljebb 1 hónapig fagyassza be. Tálalás céljából, felolvasztva, fedett, egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Tetején sárgabarack jegesedéssel és sárgabarackkal.
