Articsóka feta sajttal töltve | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

2 közepes articsóka (kb. 10 uncia)
Citromlé
3 evőkanál citromlé
2 evőkanál olívaolaj vagy salátaolaj
1 evőkanál vizet
1 evőkanál sniptelve friss oregánót vagy 1/2 teáskanál szárított oreganót zúzott
½ csésze bulgur
¼ teáskanál só
1 nagy paradicsom, hámozva, magozva és aprítva (1-1 / 4 csésze)
½ csésze morzsolt feta sajt (2 uncia)
¼ csészelt petrezselyem
Aprított saláta
1 csésze forró víz

Útvonal

1. lépés
Moss articsóka; vágja le a szárokat és távolítsa el a laza külső leveleket. Vágjon le minden hüvelykből 1 hüvelyk; vágja le az éles levélhegyeket. Ecsettel vágja le a széleket egy kevés citromlével.
2. lépés
Helyezzen egy párolókosárot egy nagy serpenyőbe. Adjunk vizet a párolókosár aljára. Forraljuk fel. Add articsóka. Fedjük le és csökkentsük a hőt. Pároljuk 20-25 percig, vagy amíg egy levél könnyen ki nem húzódik. A articsókokat fejjel lefelé engedje le a papírtörülközőn. Hűtés után az articsóka húzását hosszirányban felére csökkenti. Húzza ki a középső leveleket és kaparja ki a fojtót; dobja el a fojtót. Helyezze az articsóka felét egy mély tálba helyezett műanyag tasakba.
3. lépés
Pácoláshoz egy kis keverőtálban keverje össze a 3 evőkanál citromlevet, olívaolajat vagy salátaolajat, 1 evőkanál vizet és oregánót. Öntsük át az articsókát a zsákban. Zárja be a táskát, és forgassa el az articsókát, hogy jól bevonódjon. Pácolja a hűtőszekrényben 2-8 órán át, alkalmanként fordítva.
4. lépés
Időközben egy közepes keverőedénybe keverjük össze a bulgárt, a sót és az 1 csésze forró vizet; hagyjuk állni 1 órán át. Vezesse le jól, és ürítse ki a fölösleges vizet. Kombinálja a leeresztett bulgárt, apróra vágott paradicsomot, feta sajtot és petrezselymet. Fedjük le és hűtsük le alaposan.
5. lépés
Tálaláshoz engedje le az articsókokat, és pácolja a pácot. Helyezze az articsóka felét felfelé vágva az aprított saláta tálra. Keverje hozzá a pácot bulgur keverékhez. Kanáljon a bulgur keverék egy részét az articsókafélének felére. Helyezzen el egy további bulgur-keveréket egy tálba, és tálalja articsókával. 4 adagot készít.