Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Írja be a bordákat mindkét oldalán bőségesen sóval és borssal. Melegítsük az olajat 6-8 négyes holland sütőben, és a bordákat egyenként, egyenként félként, forró olajban pirítsuk. Helyezze a bordákat egy tányérra. Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és a megkukkolt kakukkfűt a holland sütőbe; főzzük zöldségeket közepes lángon 5 percig. Adjon hozzá áfonya juice, marhahúsleves, burgonya, sárgarépa és áfonya a holland sütőbe; forraljuk fel. Helyezze vissza a bordákat a holland sütőbe. Fedjük le és süssük 2 órán át, vagy amíg a bordák meg nem gyengülnek.
-
Távolítsa el a bordákat és a zöldségeket a holland sütőből, és takarja le, hogy meleg maradjon. Sovány zsírt a főző folyadékból. Helyezze vissza a főzőfolyadékot a holland sütőbe, és óvatosan, fedés nélkül forraljon 10 percig, vagy amíg 2 csészére nem csökken. Tálaljuk a bordákat és a zöldségeket csökkentett főzőfolyadékkal, és ha szükséges, töltsük fel friss kakukkfű gallyakkal.
Lassú tűzhely módszer
Barna bordák a fentiek szerint. 5-6 liter lassú tűzhelyen hagymát, fokhagymát, kakukkfűt, burgonyát, sárgarépát és áfonya helyezzük. Adjunk hozzá pirított bordákat. Csökkentse az áfonya juice és a húsleves mennyiségét 2 csészére. Öntsen levet és húslevest a bordákra. Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 8–10 órán keresztül, vagy magas hőmérsékleten 4–5 órán keresztül. Helyezze a húst és a zöldségeket egy tálaló tálra, levet foglalva. Fedjük le a húst és a zöldségeket; tartsd melegen. Mártáshoz sovány le a gyümölcslevekből a zsírt. Öntsön egy nagy serpenyőbe. Finoman, fedetlen állapotban forraljuk 15 percig, vagy amíg a felére csökken (2 csésze). Tálaljuk mártást bordákkal és zöldségekkel.
Táplálkozási tények
Adagonként: 542 kalória, (6 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 92 mg koleszterin, 1001 mg nátrium, 61 g szénhidrát, 7 g rost, 35 g cukor, 36 g fehérje.
