Cékla tészta saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 közepes méretű vörös répa, hámozva és 1 hüvelykes darabra vágva
• ½ csésze olívaolaj
• 8 uncia száraz teljes kiőrlésű közepes héjú tészta *
• ⅓ csésze fehér balzsamos ecetet
• 1 evőkanál friss kakukkfűt vágott fel
• 1 teáskanál Dijon stílusú mustár
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• ¾ csésze piros cseresznye vagy szőlő paradicsom, felére csökkent **
• ¾ csésze sárga cseresznye vagy szőlő paradicsom, felére csökkent **
• ¾ csésze csomagolt friss julienned sárgarépa
• ½ csésze vékonyra szeletelt zöldhagyma (4)
• ½ csésze vékonyra szeletelt zeller (1 szár)
• 4 uncia kék sajt morzsolt
• ½ csésze friss olasz (lapos levél) petrezselymet, hasítva

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ig. Egy 2 négyzet alakú négyzet alakú sütőedénybe keverje össze a répafélét és az 1 evőkanál olajat. Fedjük le és süssük 20 percig. Fedjük le és süssük még 10–15 percig, vagy amíg meg nem éri. Hagyja hagyni, hogy a répa szobahőmérsékletre lehűljön. Helyezze a lehűlt répakat egy tárolóedénybe; fedjük le és hűtsük le legalább 2 órát vagy legfeljebb 24 órát

• 2. lépés

  Időközben egy nagy serpenyőben főzze a tésztát a csomagolás utasításai szerint. Lecsepegtesse és öblítse le hideg vízzel, hogy kissé lehűljön; jól lefolyik.

• 3. lépés

  Egy nagy tálban keverje össze a maradék olajat, ecetet, kakukkfűt, mustárt, sót, borsot és fokhagymát. Adjon hozzá lecsepegtetett tésztát, paradicsomot, sárgarépát, zöld hagymát és zellert. Keverjük addig, amíg jól nem kombinálódnak. Helyezze a tésztakeveréket egy tálba vagy tárolóedénybe. Fedjük le és hűtsük legalább 2 órán keresztül vagy legfeljebb 24 órán keresztül

• 4. lépés

  A tésztához tegye a kék sajtot és a petrezselymet külön tárolóedényekbe; borító. Helyezze a céklát, a tésztakeveréket, a kék sajtot és a petrezselymet egy szigetelt hűtőbe, jégcsomagolással. A tálaláshoz adjunk répakat, kék sajtot és petrezselymet a tésztakeverékhez. Keverjük össze, hogy összekapcsoljuk. Azonnal tálaljuk.

*Tipp:

Ahhoz, hogy ez a recept gluténmentes legyen, cserélje ki 8 uncia kedvenc szárított gluténmentes kis héját vagy más rövid tésztát.

**Tipp:

Ha nem találja a piros és a sárga paradicsomot, használjon 1 1/2 csésze piros vagy sárga paradicsomot.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 315 kalória, (5 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 11 g egyszeresen telítetlen zsír), 11 mg koleszterin, 394 mg nátrium, 31 g szénhidrát, 5 g rost, 8 g cukor, 8 g fehérje.