Fekete bab és chayote burritók | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

4 közepes bőr nélküli, csont nélküli csirkemell fél (összesen 12 uncia)
1 csésze csirkeleves vagy víz
1 babérlevél
½ teáskanál őrölt kömény
8 10 hüvelykes liszt tortilla
½ csésze apróra vágott hagymát
1 evőkanál étolaj
1 15 uncia feketebabot vagy pintobabot öblítheti és leeresztheti
1–2 jalapeno vagy serrano paprika, magot vetve és apróra vágva, vagy egy 4 uncia darabolható zöld chili kockával, lecsepegtetve
1 érett közepes chayote tök, vékonyra szeletelve, vagy 2 narancs, hámozva és szeletelve
1 csésze apróra vágott Monterey Jack sajt vagy mozzarella sajt (4 uncia)
¼ csésze friss cilantro-t vagy petrezselymet vágott be
1 csésze salsa (opcionális)
Cseresznyeparadicsom (választható)
Kakukkfű gallyak (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Közepes serpenyőben tegyen csirkemellet, csirkelevest vagy vizet, babérlevelet és köményt. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk befedve 15-20 percig, vagy amíg a csirke gyengéd és nem lesz több rózsaszínű. Drain, fenntartva leves. Hagyja a csirkét hűlni. Villával húzza szét a csirkét hosszú, vékony darabra. Félretesz, mellőz. Távolítsa el a babérlevelet a levestől.
2. lépés
Rakja össze a tortillákat, és szorosan tekerje be a fóliába. Melegítsük 350 fokos F sütőben 10 percig, hogy meglágyuljon.
3. lépés
Eközben egy nagy serpenyőben főzze meg a apróra vágott hagymát forró olajban, amíg meg nem lágyul, de nem barna. Óvatosan adjon hozzá babot; jalapeno, serrano vagy zöld chili; és 1/4 csésze fenntartott húslevest. Fakanállal vagy burgonyapürével pörkölt babot serpenyőben (a keveréknek vastagnak kell lennie). Vegyük le a tűzről.
4. lépés
Az egyes tortilla közepére terítsen el 2-3 evőkanál bab keveréket. Mindegyikre tegyük fel apróra vágott csirkét, chaotot vagy narancsot, sajtot, koriander vagy petrezselymet. Hajtsa az egyes tortilla oldalait a töltelék fölé, átlapolva az oldalakat, és kúp alakúvá alakulva. Rögzítse az összes burritót egy fából készült fogpiszkálóval.
5. lépés
Rendezzük el a burritót egy sütőlapra. Fedje le enyhén fóliával. Süssük 350 fokos F sütőben 15-20 percig, vagy amíg a burritók át nem melegsznek. Ha szükséges, tálaljuk salsaval, és körettel cseresznye paradicsommal és kakukkfű gallyakkal. 4–6 adagot készít.