Burger savanyú répa és sült tojás jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 közepes répa
• ½ csésze cukor
• ½ csésze víz
• ½ csésze fehérbor ecet
• 3 csík narancshéj
• 2 ½ teáskanál sót
• ½ teáskanál repedt fekete bors
• 1 font darált marhahúst
• 8 uncia őrölt marhabélszín
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 4 kaiser tekercs, osztva
• 2 teáskanál olívaolaj
• 4 tojás
• 2 uncia lágy kecskesajt (chèvre)
• 4 Bibb saláta levél

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben egyesítse a répakat és a vizet ahhoz, hogy lefedje. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Főzzük, lefedve, kb. 30 percig, vagy amíg lágy. Drain, és hagyja kissé lehűlni. Folyó víz alatt dörzsölje le a héjat. Távolítsa el a répa hosszát és julienne-t; félretesz, mellőz. Egy közepes serpenyőben forraljon fel cukrot, az 1/2 csésze vizet, ecetet, narancshéjat, 2 teáskanál sót és a repedt fekete borsot, keverés közben, hogy feloldja a cukrot. Adja hozzá a répakat, vegye le a tűzről. Hagyja állni 30 percig; ürítse le, ejtse ki az ecetsavat.

• 2. lépés

  Időközben hamburgerek esetén egy közepes tálban összekeverjük a marhahúst és a hátszínet. Megszórjuk a fennmaradó 1/2 teáskanál sót és az 1/4 teáskanál őrölt fekete borsot; jól összekeverni. Alakját 4, körülbelül 3/4 hüvelyk vastagságú pogácsára alakítva.

• 3. lépés

  Faszénrács esetén a pácolt süteményeket a fedetlen grillsütő rackján közvetlenül közepes szén fölött 10–12 percig, vagy amíg meg nem történik (160 ° F), a grillezés félig fordulva. (Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a pogácsákat a grilltartóra hőn. Fedjük le és rácsozzuk az utasítások szerint). Távolítsa el a pogácsákat a grillről. Hagyja állni 5 percig. Helyezze a tekercseket, vágott oldalával lefelé, a grilltartóra 1-2 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirítja.

• 4. lépés

  Egy nagy, nem tapadós serpenyőben melegítse az olívaolajat közepes lángon. Break tojásokat serpenyőbe; főzzük 2 percig. Fedél serpenyő; Vegyük le a tűzről. Hagyja, hogy a tojások kb. 2 percig álljanak, vagy amíg a fehérek meg nem állnak, és a sárgája meg nem sűrűdik.

• 5. lépés

  Az egyes tekercsek aljainak vágott oldalára terítse el a chèvre-t. Tetején saláta, hamburgerek, cékla és tojás. Adja hozzá a tekercs tetejét a hamburgerekhez.

Tipp:

A fennmaradó pácolt répa egy hétig légmentesen záródó tartályában tárolja. Használd őket salátákban vagy szendvicsként.

Táplálkozási tények

Adagonként: 671 kalória, (14 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 15 g egyszeresen telítetlen zsír), 310 mg koleszterin, 777 mg nátrium, 36 g szénhidrát, 2 g rost, 6 g cukor, 48 g fehérje.