Chayote saláta jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

3 közepes méretű chayotot hámozunk, beültetünk és 1/2 hüvelykes darabokra vágunk
1 csésze konzerv garbanzo babot, öblíteni és leengedni
¼ csésze citromlé
¼ csésze olívaolaj vagy salátaolaj
¼ csésze víz
1 evőkanál snippelve friss bazsalikommal vagy 1 teáskanál szárított bazsalikommal összetörve
½ teáskanál cukor
¼ teáskanál só
2 gerezd fokhagyma, darált
¼ csésze szeletelt kimagozott érett olajbogyó
6 salátalevél
2 evőkanál apróra vágott lilahagymát
2 közepes paradicsom, ékre vágva

1. lépés
Egy közepes serpenyőben főzzük a befedött chayotákat kis mennyiségű forrásban lévő sózott vízben 5-6 percig, vagy amíg meg nem érkezik; csatorna. Öblítse le hideg vízzel a főzés leállításához; jól lefolyik. Tegyük át egy közepes keverőedénybe; adjunk hozzá garbanzo babot.
2. lépés
A pácoláshoz egy csavarozható üvegedénybe keverje össze a citromlé, olívaolaj vagy salátaolaj, víz, bazsalikom, cukor, só és fokhagyma elemeit. Fedjük le és alaposan rázzuk fel. Öntsük a pácot a chayote keverékre, keverés közben, hogy jól bevonódjanak. Fedjük le és pácoljuk a hűtőszekrényben 3–24 órán át, alkalmanként keverve.
3. lépés
Tálaláshoz engedje le a chayote keveréket, a pácot fenntartva. Keverje hozzá az olajbogyót. Kanál chayote keveréket 6 salátával bélelt lemezre. Tetejére tálaljuk apróra vágott lilahagymával és paradicsom ékkel. Szitáljon néhány fenntartott pácral. 6 oldalsó edényt készít.