Csirke- és feketebab saláta koriander-lime öntettel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 12 uncia bőr nélküli, csont nélküli csirkecomb vagy mell
• ½ teáskanál chili por
• ½ teáskanál őrölt kömény
• ¼ teáskanál só
• ⅛ teáskanál őrölt paprika
• 1 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
• 3 csésze szakadt róma vagy vegyes zöld
• 1 15 uncia doboz feketebabot öblítheti és leeresztheti
• 2 nagy narancs, hámozva és szeletelve
• 2 szelet vöröshagymát, felére csökkentve és gyűrűkre osztva
• ¼ csésze bevágott koriander
• ¼ csésze olívaolaj vagy salátaolaj
• 2 evőkanál lime juice
• 2 evőkanál narancslé
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• ⅛ teáskanál só

Útvonal

• 1. lépés

  Az öntethez egy csavarozható üvegedénybe keverjük össze a koriander, az olíva- vagy salátaolajat, a lime juice, a narancslé, a fokhagyma és a sót. Fedjük le és alaposan rázzuk fel. Hűtsük le a tálalásig. Használat előtt alaposan rázza fel.

• 2. lépés

  Vágjuk a csirkét vékony, harapás méretű csíkokra. Egy nagy serpenyőben főzzük a chili port, a köményt, a sót és a piros borsot forró olajban közepes-magas hőmérsékleten 30 másodpercig. Adjunk hozzá csirkeszalagot és főzzük 2-3 percig, vagy amíg enyhén megbarnul, és már nem lesz rózsaszínű.

• 3. lépés

  Egy salátás tálban keverje össze a csirkét, a roomat vagy a vegyes zöldet, a feketebabot, a narancsrészt és a szeletelt lilahagymát. Fedjük le és hűtsük salátát akár 2 órán keresztül. A tálaláshoz öntsük öntettel a salátát. Könnyen dobd, hogy bevonódjanak. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 340 kalória, (3 g telített zsír, 45 mg koleszterin, 515 mg nátrium, 22 g szénhidrát, 24 g protein).