Csicseriborsó karfiol kuszkusz | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ½ csésze szippantott szárított barackokat
• 1 nagy fejű karfiol (kb. 3 font), virágcserepekre vágva (8 csésze)
• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes hagyma, felére csökkent és vékonyra szeletelt
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• ½ 5 uncia tömeg. friss spenót apróra vágva (2 1/2 csésze)
• 1 15 uncia csicseriborsó (garbanzo bab), öblítve és leengedve
• ½ csésze sült pisztácia vagy pirított dió, apróra vágva
• ½ teáskanál só
• ½ csésze szeletelt zöldhagymát

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a barackokat egy kis tálba. Fedjük le forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 10 percig, vagy amíg dagad; jól lefolyik.

• 2. lépés

  Időközben tegye a karfiolt tételekbe egy élelmiszer-feldolgozóbe. Fedjük le és impulzusozzuk az egyes tételeket, amíg nem morzsálódnak és a darabok hasonlítanak a kuszkusz textúrájához.

• 3. lépés

  Egy extra nagy serpenyőben melegítsen 1 evőkanál. vaj és 1 evőkanál. olívaolaj közepes-magas hőmérsékleten. Adjuk hozzá a hagymát; főzzük és keverjük kb. 3 percig, vagy amíg meg nem lágyul, és csak megbarnul. Adj hozzá fokhagymát; főzzük és keverjük még 30 másodpercig. Adja hozzá a karfiolot, egyenletes rétegben eloszlatva. Körülbelül 8 percig főzzük, vagy amíg a karfiol nem válik aranyossá, alkalmanként keverve. Keverés után egyenletes rétegben kenje el.

• 4. lépés

  Keverje hozzá a lefolyott barackot, a spenótot, a csicseriborsót, a pisztáciát és a sót. Főzzük és keverjük addig, amíg az egyesül. Keverje hozzá a fennmaradó 1 evőkanálot. vaj és a zöld hagyma. Dobd, amíg a vaj megolvad. Tegye át egy tálba. Szitálja a maradék 1 evőkanálral. olivaolaj.

Táplálkozási tények

Adagonként: 259 kalória, (4 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 10 mg koleszterin, 403 mg nátrium, 28 g szénhidrát, 8 g rost, 12 g cukor, 9 g fehérje.