Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy nagy keverőtálban keverje össze 2 csésze lisztet és az élesztőt. Melegítse fel a tejet, a cukrot, az olajat és a sót, amíg meleg (120–130 F fok). Adjuk hozzá a lisztkeverékhez. Beat egy elektromos keverővel alacsony sebességgel 30 másodpercig, kaparótál. Beat nagy sebességgel 3 percig. Keverje hozzá a kukoricaliszt és a búzacsírat. Keverje hozzá a maradék lisztet, amennyit csak tud. Forduljon egy enyhén lisztezett felületre. Gyúrja be a fennmaradó lisztet annyira, hogy egy közepesen merev tészta sima és elasztikus legyen (6-8 perc). Alakja be egy labdát. Helyezzen egy nem-tapadó bevonattal permetezett tálba; fordulj egyszer. Borító; hagyja meleg helyen emelkedni, amíg dupla (kb. 1 óra). Ütés le; ossza fel 6 részre. Borító; hagyja pihenni 10 percig. Az egyes adagokat tekercselje egy 10 hüvelykes kötélbe.
-
Minden kenyérhez fonjuk össze 3 köteleket és akassza be őket. Permetezzen be két 8x4x2 hüvelykes kenyeret nem tapadó spray bevonattal. Helyezze a zsinórra serpenyőbe. Borító; hagyjuk emelkedni, amíg majdnem megduplázódik (kb. 30 perc). Süssük 375 fokos F. sütőben kb. 30 percig, vagy amíg kész. A túlterhelés elkerülése érdekében a kenyeret fóliával fedje le a sütés utolsó 5 percében. Távolítsa el a serpenyőből; menő. 2 kenyeret (28 adagot) készít.
tippek
Hűtsük le teljesen. Tekerje be a fóliába és zárja le a fagyasztóedénybe; fagyasztható akár 3 hónapig. Olvadás előtt tálaljuk.
Táplálkozási tények
Adagonként: 108 kalória, 0 mg koleszterin, 47 mg nátrium, 19 g szénhidrát, 3 g fehérje.
