Rák ravioli citrusmártással | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 uncia krémsajt, lágyítva
• 1 csésze finomra aprított mozzarella sajt (4 uncia)
• 1 6 uncia rákos hús, leürített, pelyhesített és porc eltávolítva, vagy 1 6 uncia garnélarák, leürített
• 3 zöld hagyma, vékonyra szeletelve
• ¼ teáskanál zúzott paprika
• 48 edénymatrica-csomagoló vagy wontoncsomagoló, fagyasztva kiolvasztva *
• ¼ csésze vaj
• 3 evőkanál fagyasztott narancslé-koncentrátum, felolvasztva
• 2 evőkanál tejszínhab
• 1 teáskanál finomra aprított mészhéj
• 1 evőkanál lime juice
• Szeletelt zöld hagymát
• Lime szelet

Útvonal

• 1. lépés

  A ravioli esetében egy közepes tálban összekeverjük a krémsajtot, a mozzarella sajtot, a rákhúst, a három zöldhagymát és az aprított paprikát. Helyezzen kb. 1 evőkanál tölteléket a csomagolás felének közepére; nedvesítse meg a széleket kevés vízzel. Felső rész a fennmaradó csomagolással; nyomja meg az éleket a tömítéshez. Tegye át a pergamen papírral bélelt sütőlapjára.

• 2. lépés

  Töltsön meg egy 12 hüvelykes serpenyőt vagy holland sütőt háromnegyeddal tele vízzel; főzzük. Adjon hozzá raviolokat tételekben; főzzük 4 percig, vagy amíg meg nem sütjük. Réselt kanállal tegye vissza a raviolit a sütőlapra. Fedjük le, hogy melegen tartsuk. Engedje le a vizet a serpenyőből.

• 3. lépés

  A citrusmártáshoz ugyanabban a serpenyőben keverjük össze a vajat, a narancslé-koncentrátumot, a tejszínhabot, a limehéjat és a limelevet közepes lángon, amíg jól össze nem keverjük. Tálaljuk raviolival. Megszórjuk szeletelt zöldhagymával és, ha szükséges, limeszeletekkel.

tippek

* Ha szükséges, használjon 2 / 3–3 hüvelykes kerek süti-vágót, hogy kerekítse a négyzet alakú wonton csomagolókat. Dobja el a díszítéseket.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 355 kalória (12 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 81 mg koleszterin, 455 mg nátrium, 30 g szénhidrát, 1 g rost, 4 g cukor, 14 g fehérje.