Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Az uborkát meghámozzuk és darabokra vágjuk. Püré tételekben az élelmiszer-feldolgozóban. Az uborkapürét egy tálba helyezett finom hálószitán keresztül nyomja be a gyümölcslevek felszívásához. Mérje meg az 1 1/2 csésze ubormalát.
-
6-8-qt. rozsdamentes acélból, zománcból vagy nem tapadós nehéz edényből összekapcsolják az uborkalevet, a cukrot és az ecetet. Forraljuk forralva magas hőmérsékleten, keverés közben, hogy feloldódjon a cukor. Gyorsan keverje hozzá a pektint és a mentet. Forraljuk fel teljesen, folyamatosan keverve. 1 percig keményen forraljuk, folyamatosan keverve. Vegyük le a tűzről. Fémkanállal gyorsan lefölje a habot. Réselt kanállal vegye ki és dobja el a menta. Keverje hozzá az élelmiszerek színezését.
-
Helyezze a forró zselét forró, steril steril félig tartó konzervdobozokba, és így 1/4 hüvelykes fejteret hagy. Törölje le a jar felni; állítsa be a fedőket és a csavarkötegeket.
-
Feldolgozza a töltött üvegeket forrásban lévő víz kannában 5 percig (kezdje meg az időzítést, amikor a víz forrásba kerül). Távolítsa el az üvegeket a dobozból; hűtsön huzaltartókra.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 68 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 1 mg nátrium, 17 g szénhidrát, 0 g rost, 17 g cukor, 0 g fehérje.
