Rántott almabor-pörkölt | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 font csont nélküli sertés váll
• 4 közepes vörös és / vagy zöld ropogós süteményes főzőalma
• 1 evőkanál étolaj
• 1 nagy hagymát, vékony ékre vágva
• 2 teáskanál curry por
• 1 14 uncia csirkelevest
• ⅔ csésze almabor vagy almalé
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 12 uncia baba sárgarépa tetején, vágott vagy csomagolt hámozott baba sárgarépa
• 2 szár zeller, szeletelt
• 1–1, 5 font butternut tök, hámozva, magozva és kockázva (2 csésze)
• Tejföl, apróra vágott narancshéj, friss oregánó és / vagy frissen őrölt paprika (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Vágja a sertésből származó zsírt; vágjuk sertéshúst 1 hüvelyk kockákra. Hámozzon meg, szeleteljen és aprítson fel két almát; félretesz, mellőz. Egy négynegyes holland sütőben barna sertéshús, egyenként, forró olajban; tegye vissza az összes sertéshúst a serpenyőbe. Adjon hozzá apróra vágott almát, hagymát és curry port; főzzük és keverjük 2 percig. Adjunk hozzá levest, almaborot, sót és borsot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, 30 percig, alkalmanként keverve.

• 2. lépés

  Adjon hozzá sárgarépát és zellert a sertés keverékéhez; térjen vissza forrásig. Csökkentse a hőt; pároljuk, fedett, 20 percig, alkalmanként keverve. Vágja meg a fennmaradó almát 1/4 hüvelyk vastag ékekbe. Adjon hozzá almát és tököt a serpenyőbe. Borító; főzzen 10–12 percig, vagy amíg a sertés és a zöldségek gyengéd lesz. Tálaljuk tejföllel, narancshéjjal, oregánóval és borssal. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 379 kalória, (4 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 102 mg koleszterin, 526 mg nátrium, 31 g szénhidrát, 6 g rost, 15 g cukor, 32 g fehérje.