Curry ratatouille | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• Csésze vaj vagy repceolaj
• 4 teáskanál curry por
• 1 evőkanál reszelt friss gyömbér
• 1 teáskanál só
• 3 nagy piros és / vagy sárga édes paprika, beoltva és aprítva
• ½ nagy lilahagyma, durván aprítva
• 3 gerezd fokhagyma, gondolkodásmód
• 2 közepes padlizsán (kb. 2 font), ha szükséges, hámozva és aprítva
• 3 cukkini és / vagy sárga nyári tököt (összesen 1 1/4 font), apróra vágva
• ¼ csésze morzsolt feta sajt
• 1 evőkanál snips friss petrezselymet
• 1 teáskanál sniptelte friss rozmaringot
• 1 - 2 csésze redukált nátrium-csirkeleves
• 1 font cseresznye paradicsom
• 1 15 uncia csicseriborsót lehet öblíteni, leüríteni
• ⅓ csésze arany mazsola

Útvonal

• 1. lépés

  Egy 4-6 kvartes holland sütőben közepes lángon melegítse a vajat vagy az olajat. Adj hozzá curry port, gyömbért és sót. Főzzük és keverjük 1 percig.

• 2. lépés

  Keverje hozzá a paprikát, a hagymát és a fokhagymát. Főzzük és keverjük 5 percig. Adjuk hozzá a padlizsán és a cukkini. Fedjük le és főzzük még 15 percig, vagy amíg a zöldségek gyengéd lesz, alkalmanként keverve.

• 3. lépés

  Közben egy kis tálban egyesítsük a feta sajtot, a petrezselymet és a rozmaringot; dobja össze, és tegye félre. Keverje hozzá a levest, a cseresznye paradicsomot, a csicseriborsót és a mazsolát az edénybe; forraljuk fel. Csökkentse a hőt; fedjük le és pároljuk még 5 percig, vagy amíg a paradicsom meglágyul, egyszer keverve. Tetejére feta sajt keverék.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 219 kalória, (6 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 2 g egyszeresen telítetlen zsír), 25 mg koleszterin, 539 mg nátrium, 29 g szénhidrát, 9 g rost, 15 g cukor, 7 g fehérje.