Rántott lazac paradicsommal és szárított szilvával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font friss vagy fagyasztott lazacfilé, 1-1 / 2 hüvelykes kockákra vágva
• 1 közepes zöld édes paprika, apróra vágva (3/4 csésze)
• 1 apróra vágott lilahagyma (1/2 csésze)
• 1 szár zeller, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 14, 5 uncia dobozos kockás paradicsom, nem pácolt
• ½ csésze szárított szilva, durván aprítva
• 2 teáskanál curry por
• ⅔ csésze izraeli kuszkusz *
• Friss menta

Útvonal

• 1. lépés

  Olvassza a halat fagyasztva. Öblítse le és szárítsa meg; félretesz, mellőz. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.

• 2. lépés

  Egy nagy, sütőálló serpenyőben főzzük, és keverjük össze az édes paprikát, a lilahagymát, a zellert és a fokhagymát forró olajban közepes-magas hőn 3 percig. Adjon hozzá konzerv paradicsomot, szárított szilva és curry por. Főzzük és keverjük 2 percig; Vegyük le a tűzről.

• 3. lépés

  Add a lazacot a serpenyőbe; tegye a sütőbe. Süssük fedetlenül 10 percig, vagy amíg a lazac nem kezd pehelyni.

• 4. lépés

  Közben egy kis serpenyőben forraljon fel 1-1 / 3 csésze vizet. Keverje hozzá kuszkusz; térjen vissza forrásig. Csökkentse a hőt. Pároljuk, fedett, kb. 12 percig. Vegyük le a tűzről; fedjük le és hagyjuk állni 2 percig. Ha szükséges, engedje le.

• 5. lépés

  Tálaláshoz kanál lazacot kuszkusz felett. Megszórjuk friss menta.

*Tipp:

Csere hétköznapi készenléti időben, például szokásos kuszkusz, rizs vagy orzo, de az izraeli kuszkusz szórakoztató alternatíva. Szeretjük az enyhén pirított ízét és a gyöngy alakját.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 392 kalória, (2 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 62 mg koleszterin, 491 mg nátrium, 45 g szénhidrát, 6 g rost, 15 g cukor, 28 g fehérje.