Fajita stílusú quesadilla | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ½ közepes piros vagy zöld paprika, beoltva és harapás méretű csíkokra vágva
• ½ közepes hagyma, felére csökkent és vékonyra szeletelve
• 1 friss szerrano paprika, felére csökkent, magot vetve és vékony csíkokra vágva *
• 2 teáskanál növényi olaj
• 4 6 hüvelykes fehér kukorica tortilla
• Nonstick főző spray
• ½ csésze apróra vágott Monterey Jack sajt (2 uncia)
• 2 vékony szelet paradicsomot, keresztben felére csökkent
• 1 evőkanál snippelt friss koriander
• Könnyű tejfölös tejföl (opcionális)
• Koriander és mész ékek (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzzük az édes paprikát, a hagymát és a szerrano paprikát forró olajban közepes-magas hőmérsékleten 3-5 percig, vagy amíg a zöldségek csak gyengéd lesz. Vegyük le a tűzről.

• 2. lépés

  Az egyes tortilla egyik oldalát finoman fedje be főzőpermettel. A tortilla két bevonat nélküli oldalán ossza fel a sajt felét. Tetejére hagymás keveréket, paradicsomszeleteket, az 1 evőkanál korianderét és a fennmaradó sajtot. Tetejére a maradék tortilla, bevonattal felfelé.

• 3. lépés

  Melegítsen egy nagyon nagy serpenyőt vagy serpenyőt közepes lángon. Főzzük a quesadillákat 4-5 percig oldalanként, vagy amíg a sajt el nem olvad és a tortilla enyhén megbarnul. Vágja be az összes quesadilla-t 4 ékre. Tálaljuk melegben, és ha szükséges, tejföllel, további korianderrel és lime ékkel.

tippek

* Mivel a chili paprika illékony olajakat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.

Táplálás 2 adagra

Csináld ezt szívélyesebb étkezésre előétel helyett, ha nyolc helyett egyszerűen kettőt szolgálnak fel. Mindenki kapna egy egész quesadillát. Táplálkozási elemzés 2 adagra: 263 kalória, 10 g fehérje, 22 g szénhidrát, 15 g összes zsír (6 g telített zsír), 25 mg koleszterin, 3 g rost, 3 g teljes cukor, 30% A-vitamin, 75% -vitamin C, 161 mg nátrium, 24% kalcium, 6% vas

Tipp

Adjon hozzá főtt babot, csirkét, garnélarát vagy más kedvenc fehérjét ezekhez a quesadillákhoz egy szívélyesebb étkezéshez.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 61 kalória (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 6 mg koleszterin, 41 mg nátrium, 5 g szénhidrát, 1 g rost, 1 g cukor, 2 g fehérje.