Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Végezzen egy 9x5x3 hüvelykes kenyérfóliát fóliával, kiterjesztve a fóliát az edény széleire. Vaj a fólia; tegye félre.
-
Vajjon fel egy kétnegyed nehéz serpenyő oldalát. A serpenyőben egyesítse a cukrot, a felét és a felét, a csokoládét, a kukoricaszirupot és a sót. Főzzük és keverjük közepes lángon, amíg a keverék felforr. Csatlakoztassa az édességi hőmérőt az edény oldalához. Csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre; Folytassa a forralást mérsékelt, állandó sebességgel, alkalmanként keverve, amíg a hőmérő 236 F fokos lágygömbös fokozatba nem lép (20-25 perc) (a melegítést szükség szerint állítsa be az állandó forralás fenntartásához).
-
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Adj hozzá vajat és vanília, de ne keverje meg. Az elegyet keverés nélkül lehűtjük 110 ° C-ra (50-60 perc).
-
Távolítsa el a hőmérőt a serpenyőből. A keveréket erőteljesen verte tiszta fakanállal, amíg a rozsda csak megvastagodni kezd. Ha szükséges, adjon hozzá dióféléket. Folytassa a verést mindaddig, amíg a rozsda el nem veszíti fényét (összesen 6-8 perc).
-
Azonnal egyenletesen ossza el a kagylót az elkészített serpenyőben. Pontozza négyzetekre (vagy más formákra), miközben meleg. Ha a hegesztés szilárd, fóliával emelje ki a serpenyőből. Vágja a rozsdát. Tárolja szorosan lezárva, egy hétig. Készül körülbelül 1-1 / 4 font (32 darab).
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 71 kalória, (1 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 4 mg koleszterin, 20 mg nátrium, 13 g szénhidrát, 0 g rost, 12 g cukor, 0 g fehérje.
