Grillezett baba zöldségek sült saláta kitûnõ menta pesto szósszal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze finoman csomagolt sült saláta kitûnõ
• ½ csésze enyhén csomagolt friss mentalevél
• ½ csésze olívaolaj
• 2 evőkanál fenyőmag, pirított *
• 1 evőkanál lime juice
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• ¼ csésze finomra aprított parmezán sajt
• Durva tengeri só
• Őrölt feketebors
• 12 baba sárgarépa tetején, díszítve
• 6 apró vörös mogyoróhagyma hámozott
• 6 miniatűr édes paprika, felére csökkent és a magot
• 2 csésze cremini gomba
• 6 baba cukkini és / vagy sárga nyári tök, hosszirányban felére csökkentve
• 10–12 miniatűr pattypan tök
• Nonstick főző spray
• 12 baba örökség paradicsom
• Friss mentalevél (választható)

Útvonal

• 1. lépés

  Mártáshoz egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban kombináljuk a sült saláta kitûnõ, az 1/2-es csésze menta, az olaj, a fenyőmag, a lime juice és a fokhagyma összetevőit. Borító; keverjük össze vagy dolgozzuk fel simáig, szükség szerint lekaparva. Adj hozzá sajtot. Fedjük le és keverjük össze vagy dolgozzuk fel egészen addig, amíg kombináljuk. Ízesítsük sóval és fekete borssal.

• 2. lépés

  A nagy sárgarépát hosszirányban felére csökken. Főzze a sárgarépát kis mennyiségű forrásban lévő vízben kb. 5 percig, vagy csak addig, amíg meg nem ér; jól lefolyik. Helyezze a sárgarépát, a mogyoróhagymát, az édes paprikát, a gombát, a cukkini és a pattypan tököt egy nagyméretű tálba lezárható zacskóba. Adjunk hozzá 1/4 csésze mártást a zsákba. Seal bag; forduljon a szósz egyenletes eloszlására a zöldségek között.

• 3. lépés

  Enyhén fedje le a nem fűtött grill wok-ot főző spray-vel. Faszén vagy gázrács esetén előmelegítse a grilleket egy percig egy fedett grill állványán. Adjuk hozzá a zöldségkeveréket a wokhoz. Fedjük le és süssük a zöldségeket wokban kb. 25 percig vagy addig, amíg gyengéd, alkalmanként keverve. Keverje hozzá a paradicsomot zöldségkeverékbe.

• 4. lépés

  Helyezze a fennmaradó mártást egy kis adagolótálba. Rendezzük a zöldségeket egy tálra; tálaljuk mártással. Ha szükséges, meghintje a zöldségeket további mentalevelekkel.

* TOASZTANOK

A fenyőmag pirításához előmelegítse a sütőt 350 ° F-ra. A fenyőmagot egy sekély tepsiben süsse. Süssük 5-10 percig, vagy amíg világossá válik, óvatosan figyelve és egyszer vagy kétszer rázva.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 157 kalória, (2 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 1 mg koleszterin, 92 mg nátrium, 9 g szénhidrát, 2 g rost, 3 g cukor, 3 g fehérje.