Grillezett mogyorós lazac vízitorma salátával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 uncia friss vagy fagyasztott, bőr nélküli lazacfilé, kb. 1 hüvelyk vastag
• 1 evőkanál mogyoróolaj
• Csésze finoman őrölt mogyorót
• 2 evőkanál általános célú liszt
• 1 teáskanál kóser só
• ⅓ csésze fehér balzsamos ecetet
• ¼ csésze mogyoróolaj
• 2 ½ csésze vízitorma
• 1 csésze sárga vagy piros apró körte alakú vagy szőlőparadicsom, felére csökkentve
• 2 uncia Brie sajt, darabolva
• 3 evőkanál apróra vágott metélőhagyma

Útvonal

• 1. lépés

  Olvassza a halat fagyasztva. Öblítse ki a halakat; szárazra papírtörölközővel. Az egyik evőkanál mogyoróolajjal egyenletesen kefítse a filé egyik oldalát. Egy 9 hüvelykes pitelemezben keverje össze őrölt mogyorót, lisztet és 1/2 teáskanál sót. Mártsa be a lazac kefe oldalát a diókeverékbe; jól bevonni.

• 2. lépés

  Faszénrács esetén rendezzen közepes meleg szenet egy csepptálca körül. Ellenőrizze, hogy közepes hő van-e az edény felett. Helyezze a halak fedett oldalával felfelé az olajozott rácstartóra az edény fölé. Fedjük le és süssük 14-18 percig, vagy amíg a halak elkezdenek pelyhesedni villával való teszteléskor. (Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Állítsa be az indirekt főzéshez. Helyezze a halak bevonatos oldalával felfelé az olajozott grilltartóra a kikapcsolt égő fölött. Grillezzen az utasítások szerint.)

• 3. lépés

  Eközben az öntethez egy kis tálban keverje össze az ecetet és a maradék 1/2 teáskanál sót; habverje fel az 1/4-es csésze mogyoróolajat. Tartson 1/4 csésze kötést; félretesz, mellőz. Egy nagy tálban vízcsepp, paradicsom, sajt és metélőhagyma dobja el a maradék öntettel. Egyenletesen ossza meg a tálaló tányérokat. Adjunk egy lazac filét minden tányérra. Szitálás lazac fenntartott öntettel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 663 kalória, (9 g telített zsír, 9 g többszörösen telítetlen zsír, 26 g egyszeresen telítetlen zsír), 108 mg koleszterin, 693 mg nátrium, 10 g szénhidrát, 2 g rost, 4 g cukor, 41 g fehérje.