Grillezett nyári articsóka jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze majonéz
• 1 evőkanál őrölt espelette paprika vagy 1/2 teáskanál cayenne paprika és 1/4 teáskanál paprika
• ¼ teáskanál finoman apróra vágott citromhéj
• 1 evőkanál friss citromlé
• ¼ teáskanál fokhagymapor
• ⅛ teáskanál kóser só
• 4 gerezd fokhagyma, hámozva
• 1 citrom, felére csökkent
• 4 nagy articsóka
• ¼ teáskanál kóser só
• ¼ teáskanál fekete bors
• 2 evőkanál extraszűz olívaolaj
• Friss rozmaring (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  A mayo esetében tálban habverõvel keverje össze majonéz, espelette paprika, citromhéj, citromlé, fokhagymapor és 1/8 teáskanál. kóser só, amíg nem kombinálják. Fedjük le és hűtsük felhasználásig.

• 2. lépés

  Az articsóka főzéséhez forraljon fel egy nagy fazék sós vizet. Adjunk hozzá fokhagyma szegfűszeg és citrom felét, a citromlevet potba szorítva, mielőtt felére csökkennénk. Add articsóka; forraljon vizet főzésre és főzzen kb. 25 percig, vagy amíg meg nem lágyul, amikor egy lyukasztókéssel áttörték. Lecsepegtesse és helyezze a főtt articsókokat a darabolódeszka lehűlni.

• 3. lépés

  Melegítse fel a grillt magasra. Vágjuk az articsókokat hosszirányban felére; kihúzza a fojtót és a puha belső részeket néhány szívből. A fennmaradó részeket 1/4 teáskanállal fűszerezze be. kóser só és 1/4 teáskanál. fekete bors; szitálás olívaolajjal.

• 4. lépés

  Helyezze az articsókokat a rácsra, lapos oldalával felfelé; kb. 4 percig főzzük, vagy amíg aranybarna és az egyik oldalán enyhén elszenesedett. Kapcsolja; főzzen még 4 percig, vagy amíg a grill jelek meg nem jelennek. Tálaljuk mayóval mártással. Tetejére további borsot és / vagy rozmarint, ha szükséges.

tippek

A továbblépéshez a 2. lépésben készítse el az articsókokat. Tekerje be műanyag csomagolással; hűtsön legfeljebb 2 napig. Folytassa az utasítások szerint. Ha a grillezett articsókokat újra fel kell melegíteni, tegye őket egy sütőedénybe, enyhén fedje le fóliával, és melegítse egy 350 ° F hőmérsékletű kemencében 10-15 percig, vagy melegig.

Táplálkozási tények

Adagonként: 264 kalória, (4 g telített zsír, 13 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 12 mg koleszterin, 305 mg nátrium, 11 g szénhidrát, 5 g rost, 1 g cukor, 3 g fehérje.