Harissa-szószos csicseriborsó rántotta | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 evőkanál olívaolaj
¾ csésze apróra vágott piros paprika
½ csésze apróra vágott hagymát
2 gerezd fokhagyma, darált
1 recept rántotta (xx. Oldal)
¼ csésze házi készítésű Harissa paszta vagy megvásárolt harissa paszta
1 15 uncia garbanzo babot (csicseriborsót) lehet öblíteni és leüríteni
1 csésze redukált nátrium-csirkeleves
½ csésze apróra vágott paradicsom
Nonstick főző spray
Só és fekete bors
Pirított baguette szeletek *

Útvonal

1. lépés
Egy 10 hüvelykes serpenyőben melegítsük olajat közepes hőn. Adj hozzá édes paprikát, hagymát és fokhagymát; főzzen 6-8 percig, vagy egészen nagyon finomig, alkalmanként keverve. Keverje hozzá a házi készítésű Harissa pasztát. Keverje hozzá a csicseriborsót, a húslevest és a paradicsomot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lassú, fedetlen, 10 percig vagy a kívánt állagig, alkalmanként keverve.
2. lépés
Közben készítsen rántottakat az utasítások szerint. Finoman hajtsa be csicseripea keverékbe. Tálaljuk baguette szeletekkel.

*Tipp

Pirított baguette szeletekhez melegítse elő a brojlert. Rendezzük a kívánt számú kenyérszeletet egy sütőlapra. Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat és a darált fokhagymát. A kenyér mindkét oldalát kefével olajjal keverje meg. Hagyjuk 3-4 centiméterre hőt 2-4 percig vagy egészen addig, amíg nem pirítják, egyszer forgatva.

Táplálkozási tények

Adagonként: 410 kalória (5 g telített zsír, 326 mg koleszterin, 807 mg nátrium, 40 g szénhidrát, 6 g rost, 5 g cukor, 20 g fehérje).

Házi készítésű Harissa Paste

Hozzávalók

4 uncia szárított új-mexikói, szardella és / vagy pasilla chili paprika
½ teáskanál köménymag
½ teáskanál koriandermag
½ teáskanál köménymag
5 gerezd fokhagyma, hámozva
3 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál citromlé
1 teáskanál kóser só
3-4 evőkanál vizet

Útvonal

1. lépés
Helyezze a szárított chili paprikát egy nagy tálba. Öntsön elegendő forrásban lévő vizet a paprika fölé, hogy lefedje, és hagyja állni 20 percig.
2. lépés
Időközben egy kis serpenyőben fűszeres köményben a koriander és a köménymag közepes hőn 2 percig, vagy egészen addig, amíg nem pirítják és aromás, serpenyőben alkalmanként rázva. Távolítsa el a magokat a serpenyőből; hagyjuk kihűlni. Őrölje meg a magokat fűszerdarálóban, vagy helyezze visszazárható műanyag tasakba, és összetörje egy gördülőcsappal.
3. lépés
Drain paprika. Takarja le kezét műanyag vagy gumi kesztyűvel, és távolítsa el a szárokat, a magokat és a membránokat a paprikából. Helyezze a paprikát, az őrölt vagy zúzott magokat, a fokhagymát, az olívaolajat, a citromlevet és a sót az élelmiszer-feldolgozóba vagy a turmixgépbe. Fedjük le és impulzussal simázzuk, adjunk hozzá vizet a sima állag eléréséhez.

Édes Harissa szósz

Cserélje ki a chili paprikát 1 csésze pirított piros édes paprikára. Az 1. lépés elmulasztása 60 (1 teáskanál) adagot készít. Egy adagonként: 8 kalcium, 1 g zsír (0 g telített zsír), 0 mg koleszterin, 34 mg nátrium, 0 g szénhidrát, 0 g rost, 0 g pro.Táplálkozási elemzés adagonként: megegyezik a fentiekkel, kivéve a 8. cikket kalória, 0 g szénhidrát, 1% A-vitamin, 4% C-vitamin