Gyógynövényes illatú toszkán sertésborda | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 evőkanál sniptelte friss rozmaringot
• 8 gerezd fokhagyma, darált
• 4 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
• 1 teáskanál kóser só
• 1 4, 5 font csont nélküli sertésborda sült (kettős ágyék, kötve)
• 4 uncia vékonyra szeletelt pancetta

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis tálban egyesítse a rozmaringot, a fokhagymát, a citromhéjat és a sót. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Húzza le a húst; vágja le a hús zsírját. A rozmaring keveréket terjessze az egyik ágyék tetejére. Helyezze a pancettát a másik ágyék tetejére. Helyezze vissza a húst, tegye rá a pancetta tetejű ágyékot és helyezze a rozmaring keveréket a közepére. Retie 100% pamut konyhával. Tekerje be a húst szorosan műanyag csomagolással, és hűtse le 8–24 órán keresztül.

• 3. lépés

  Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Helyezze a húst egy állványra egy sekélys sütő serpenyőben. Helyezzen egy sütőálló hőmérőt a hús közepére. Pörkölt 2–2–1 / 2 órán keresztül, vagy amíg a húshőmérő regisztrálja a F fokot 150 ° C-ra.

• 4. lépés

  Fedjük le a húst fóliával és hagyjuk állni 15 percig. A hús hőmérséklete állása után 160 ° F legyen. Húzza fel a húst. 12-15 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 286 kalória, (4 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 99 mg koleszterin, 396 mg nátrium, 1 g szénhidrát, 0 g rost, 0 g cukor, 39 g fehérje.