Gyógynövényes frittata edamame-vel | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 8 tojás
• ⅓ csésze vizet
• ¼ csésze finomra vágott zöldhagymát (kb. 2)
• ¼ csésze apróra vágott koriander
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 csésze apróra vágott olasz stílusú sajtkeverék (4 uncia)
• 1 közepes sárgarépa, aprítva vagy szalagokra vágva
• 1 csésze fagyasztott héjas édes szójabab (edamame), felolvasztva
• Friss koriander
• Borotvált parmezán sajt (választható)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a brojlert. Break tojásokat egy közepes tálba. Keverje össze a tojást, a vizet, a zöld hagymát, az apróra vágott koriander, a sót és a borsot; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Egy 12 hüvelykes brojlerálló serpenyőben felgyújtott oldalakkal melegítse az olívaolajat közepes hőn. Adjuk hozzá a tojáskeveréket. Emelje fel a tojáskeverék széleit, amíg el nem áll, lehetővé téve a főzött keveréknek, hogy alatta folyjon. Amikor az élek megkezdenek beállulni (a teteje puha, de nem orrfolyású), helyezze a tojásokat a brojler alá, 3–4 hüvelyk távolságra a hőtől. Forraljuk 1 percig, vagy csak addig, amíg az el nem áll. Top sajttal; térjen vissza a brojlerkészlethez, amíg a sajt megolvad.

• 3. lépés

  Vágjuk a frittatat ékre. Tálalás céljából tetején sárgarépadarabokkal, edamame-nal, további korianderrel és, ha szükséges, borotvált parmezán sajttal.

Táplálkozási tények

Adagonként: 306 kalória, (8 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 443 mg koleszterin, 482 mg nátrium, 6 g szénhidrát, 2 g rost, 2 g cukor, 23 g fehérje.