Hogyan készítsünk csirke marsalát jobb otthonok és kertek

Ez az egyszerű Marsala csirke recept azt bizonyítja, hogy a vacsorának nem kell bonyolultnak lennie, hogy ízletes legyen - kezdje befejezni, ez az egyszerű étel csak 35 percet vesz igénybe. Egészséges és gyors, ez a tökéletes recept a Marsala csirkéhez.

Itt található a klasszikus csirke Marsala receptünk.

A legjobb csirkemell receptek

Mi a Marsala?

A Marsala csirke bemutatja Olaszország leghíresebb dúsított borát, a Marsala-t. Ezt a füstös, érlelt bort általában aperitifként vagy desszertborként szolgálják fel, és különféle stílusokban kapható, száraz (secco) és édes (dolci). A legjobb eredmény eléréséhez válassza ki a száraz Marsala-t. A száraz sherry helyettesítő anyagként is felhasználható az étel aláírt Marsala szósz előállításához.

Ismerje meg, hogyan készíthető egyszerű Marsala csirke a kedvenc receptünkkel:

Ízesítsük a lisztet

Egy sekély tálban egyesítsen 1/4 csésze általános célú lisztet; 1/2 teáskanál szárított majoránna, zúzott; 1/8 teáskanál só; és 1/8 teáskanál őrölt fekete borsot. Ezt a csirke kotrására használják fel.

Tipp: A szárított kakukkfűt vagy az olasz fűszereket helyettesítheti a majoránnával.

Font a csirkemell

A Marsala csirke bőr nélküli, csont nélküli csirkemell felével kezdődik, amelyet vékonyra dörzsölnek, mielőtt a fűszerezett lisztbe kotrják. Ezeket a vékony darabokat csirke szeletnek hívják. A lüktetés lehetővé teszi, hogy a csirke egyenletesen és gyorsan megfőzzék az olvasztott vajban. A fűszeres liszt pirít és kissé ropogós lesz a vajban, ízét adva a csirkemellnek.

Helyezzen egy darab csirkét két darab műanyag csomagolás közé. A húsvasalék lapos oldalán enyhén dobja a csirkét, a közepétől a széleig dolgozva, amíg a mell egyenletesen 1/4 hüvelyk vastag. Távolítsa el a műanyag burkolatot, és ismételje meg még három bőr nélküli, csont nélküli csirkemell felét.
Helyezzen minden megsütött csirkemellet a fűszeres lisztbe, és minden oldalát fedje le, rázva le a felesleges lisztet.

Saute a gombát és a csirkét

Egy 12 hüvelykes serpenyőben egy evőkanál vajat vagy margarint olvadjon közepes-magas hőn. Adjunk hozzá 2 csésze szeletelt gombát és 1/4 csésze szeletelt zöld hagymát, és főzzük, amíg gyengéd lesz. Távolítsa el a gombát és a zöld hagymát a serpenyőből, és tegye félre.
Ugyanebben a serpenyőben további 2 evőkanál vaj olvadjon be. Adjuk hozzá a csirkemellet, és főzzük 5–6 percig, vagy amíg egyenletesen megbarnul, és a belső rész már nem rózsaszínű, alkalmanként fordítva.

Szerezd meg a legjobb tippeinket a csirke tökéletességért való pirításához.

Tipp: A fehér gombás gombák vagy a barna cremini gombák jól működnek. Öt uncia gomba 2 csészét szeletelt.

Készítse el a mártást

Távolítsuk el a serpenyőt a tűzről, és adjuk vissza a gombát és a zöld hagymát a serpenyőbe.
Adjon hozzá 1/2 csésze csirkelevest és 1/2 csésze száraz Marsala-t vagy száraz sherry-t a serpenyőbe. A vaj kissé fröccsent, ezért lassan és óvatosan adjon hozzá folyadékokat. Tegye vissza a serpenyőt a hőre, és forralja fel az elegyet közepes-magas hőn.
Csökkentse a hőt közepesen alacsony hőmérsékleten, és pár percig, fedetlen ideig főzve, alkalmanként keverve. Ez elkészíti az alkoholt.

Ízesítse meg sóval és őrölt fekete borssal.

Hogyan szolgáljuk fel a Marsala csirkét

A Marsala csirke elég nyájas ahhoz, hogy forró főtt tésztákat, például capellini, linguine vagy fettuccine-t tálaljon, ha úgy tetszik. Tészta használata esetén főzze a csomagolás útmutatása szerint, főként kb. 1 csésze főtt tésztát készítve. Vagy tészta helyett, fontolóra véve az étel szeletelt olasz kenyérrel vagy kétkomponensű kenyérrel történő előkészítését a szósz felmosására.

Találjon több nagyszerű csirkereceptet, amelyet elkészíthet a serpenyőben, ideértve a csirke cacciatore-t, a juharmázas csirkét, a Thai csirkehúsot és még sok másat.