Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Cukrászsüteményekhez egy kis keverőtálban vajot és krémsajtot keverjen elektromos keverővel, közepes sebességgel, amíg sima nem lesz. Keverje hozzá a lisztet és az 1/4-es csésze őrölt pekándiót. Ha szükséges, fedje le és hűtse le kb. 30 percig, vagy amíg a tészta könnyen kezelhető. Ossza meg a tésztát 24 részre; alakítsa golyóssá. Nyomja meg a golyókat az aljra és a 24 darabos, 1/4 hüvelykes muffinpoharat fenekére és felére.
-
Töltéshez egy kis serpenyőben keverje össze a narancslevet, a fügeket, a mazsolát és a narancslikőröt. Forraljuk fel; Vegyük le a tűzről. Hagyja 10 percig állni, hogy lágyuljon a füge és mazsola. Engedje le és dobja ki a folyadékot. Egy kis tálban összekeverjük a tojást, a barna cukrot és a sót. Keverje hozzá az 1/3-os csésze apróra vágott pekándiót, a lecsepegtetett fügeket és mazsolát.
-
Kanálra 1 kanál teáskanálnyi tölteléket az egyes süteményekkel bélelt muffinpoharakba. Süssük 25-30 percig, vagy amíg a tészta nem aranyszínű. Hűtsük le muffinpoharakban egy dróttartón 5 percig. Távolítsa el a taszákat a muffinpoharakból. Hűtsük le teljesen a huzaltartón.
-
Tálalás előtt készítse elő a habcsók fagyosítását. Kanál fagyosan egy 1/2 hüvelykes, kerek hegyű tésztazsákba. Csőfagyás a taszákra. Meghintjük finoman apróra vágott pekándióval. Azonnal tálaljuk.
Tárolni:
Rétegítetlen, nem olvasztott ízeket viaszolt papírlapok között, légmentesen záró tartályban; borító. Hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tárolhatja, vagy legfeljebb 3 hónapig fagyaszthatja. Tálalás céljából megolvaszthatja az ízeket, ha fagyott. Fagy tálalás előtt.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 136 kalória, (3 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 22 mg koleszterin, 58 mg nátrium, 15 g szénhidrát, 1 g rost, 11 g cukor, 1 g fehérje.Habcsók fagyos
Hozzávalók
Útvonal
-
Egy kis keverő edényben elektromos keverővel nagy sebességgel 3–5 percig keverje meg a cukrot, a vizet, a tojásfehérjét vagy a habcsók porját, a vaníliát és a borkőkő tejszínét, amíg merev csúcsok képződnek (a tippek egyenesen állnak).
