Lime kuszkusz nyári zöldségekkel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 10 uncia csomag kuszkusz
• 4 közepes répa, durván aprítva (2 csésze)
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 közepes cukkini és / vagy sárga nyári tök, hosszirányban negyedben és 1/2 hüvelykes darabokra szeletelve
• 6 zöld hagyma, 1 hüvelykes darabra szeletelve
• ½ csésze lime vagy citromlé
• ¼ csésze olívaolaj
• 1 evőkanál méz
• 1 teáskanál só
• ½ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• ½ csésze apróra vágott dió, pirított
• 2 uncia Parmigiano-Reggiano sajt, borotvált

Útvonal

• 1. lépés

  Kuszkuszt készítsen a csomagolás utasításai szerint. *

• 2. lépés

  Közben nagy serpenyőben főzzük, és keverjük a sárgarépát forró olajban 2 percig. Adjunk hozzá cukkinit és zöld hagymát; főzzük, és keverjük 6 percig, vagy amíg a zöldségek csak finomodnak. Helyezze a kuszkuszot a nagy tálba, és villával pelyhesítse. Adjunk hozzá sárgarépa-keveréket.

• 3. lépés

  Egy csavarozható üvegedénybe egyesítse a lime juice, az olaj, a méz, a só és a fekete bors elemeit. Fedjük le és alaposan rázzuk fel. Öntsük át a kuszkuszkeveréket; dobd össze. Tetején dióval és sajttal.

*Tipp:

Ha úgy tetszik, készítsen kuszkuszt csökkentett nátrium-csirkelevestel, és csökkentse a sót 1/2 teáskanálra.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 643 kalória, (6 g telített zsír, 9 g többszörösen telítetlen zsír, 15 g egyszeresen telítetlen zsír), 10 mg koleszterin, 884 mg nátrium, 75 g szénhidrát, 8 g rost, 11 g cukor, 19 g fehérje.