Lime rántott sertés salsaval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

2 evőkanál finomra aprított mészhéjat
⅓ csésze lime juice
2 evőkanál csomagolt barna cukor
1 evőkanál repceolaj
1 evőkanál jamaikai bunkó fűszerezés
2 gerezd fokhagyma, darált
¼ teáskanál cayenne paprika
2 disznóhús (körülbelül 3/4 lb.)
1 Salsa

Útvonal

1. lépés
A pácoláshoz egy tálban össze kell keverni az összes hozzávalót, a sertéshús és a salsa kivételével. Helyezze a sertéshúzót egy nagy, önzáró műanyag tasakba, egy sekély edénybe. Öntsük a pácot sertéshúsra. Pecsétzsák. Pácoljuk hűtőszekrényben 1 óra; forduljon alkalmanként a táskához. Drain sertés; dobja el a pácot.

2. lépés
Faszén grillezéshez rendezzen forró szenet csepegő edény körül. Tesztelje a serpenyő feletti közepesen forró hőt. Helyezze a húst a grilltartóra a csepegő serpenyő felett. Fedjük le és süssük 30-35 percig, vagy amíg a húsba behelyezett azonnali leolvasási hőmérő 155 fokos F-értéket nem regisztrál. (Gázrácsnál melegítse elő a grillt. Csökkentse a hőt közepes-magas hőmérsékletre. Állítsa be az indirekt főzéshez. Helyezze a húst az állványra sütő serpenyő, tegye a grilltartóra, és a fentiek szerint készítsen grillt.) Hagyja állni 10 percig. Szeletelje a tenyérbélét és tálalja Salsa-val. 8 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 167 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 55 mg koleszterin, 64 mg nátrium, 13 g szénhidrát, 1 g rost, 8 g cukor, 18 g fehérje.

Salsa

Hozzávalók

1 csésze apróra vágott banánt
⅓ csésze mazsolával
2 közepes friss jalapeno chili paprika, beoltva és finoman aprítva
3 evőkanál lime juice
2 evőkanál finomra vágott vöröshagymát
1 evőkanál repceolaj
1 evőkanál fagyasztott narancslé-koncentrátum, felolvasztva
2 teáskanál felfrissítette a friss koriandet
1 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál méz
1 teáskanál reszelt friss gyömbér

Útvonal

1. lépés
Egy kis tálban egyesítsen 1 csésze apróra vágott banánt; 1/3 csésze mazsola; 2 közepes friss jalapeno chili paprika, magot tartalmazó és finomra aprítva (lásd a Chilei paprika biztonságát, megjegyzés); 3 evőkanál lime juice; 2 evőkanál finomra vágott vöröshagymát; 1 evőkanál repceolaj; 1 evőkanál fagyasztott narancslé-koncentrátum, felolvasztva; 2 teáskanál csipkezett friss koriander; 1 teáskanál őrölt koriander; 1 teáskanál méz; és 1 teáskanál reszelt friss gyömbér. 1-1 / 2 csésze salsa készít.

* Chilei paprika biztonsága:

Mivel a forró chili paprika, például a jalapenók illékony olajokat tartalmaznak, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, a lehető legnagyobb mértékben kerülje a chilivel való közvetlen érintkezést. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a chili paprikát, mosson kezet szappannal és vízzel.