Louisiana bayou chowder jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ⅓ csésze általános célú lisztet
• Csésze növényi olaj
• 1 csésze apróra vágott hagymát
• ½ csésze apróra vágott zeller
• ½ csésze apróra vágott zöld paprika
• ½ csésze apróra vágott piros paprika
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 3 csésze redukált nátrium-csirkeleves
• 2 csésze szeletelt friss okra vagy egy 10 uncia csomag fagyasztott szeletelt okra
• ¼ teáskanál fekete bors
• ⅛ teáskanál cayenne paprika
• 12 uncia főtt Andouille kolbász vagy füstölt kolbász, szeletelt
• 1 kiló friss hámozott, kidolgozott közepes garnélarák, öblítették és szárazra pattozták
• 1 csésze főtt rizs
• ¼ csésze apróra vágott zöldhagymát
• ¼ csésze nehéz krém

Útvonal

• 1. lépés

  A roux esetében nehéz holland sütőben keverjük össze a lisztet és az olajat, amíg sima nem lesz. Főzzük, és folyamatosan keverjük közepes-magas hőmérsékleten 5 percig, vagy amíg a roux sötét vöröses-barnás lesz.

• 2. lépés

  Keverje hozzá a hagymát, a zellert, a zöld és a piros paprikát és a fokhagymát rouxba. Főzzen kb. 5 percig, vagy amíg a zöldségek gyengéd lesz, gyakran keverve. Adj hozzá húslevest, okra-t, fekete borsot és cayenne-borsot. Pároljuk, fedett, 15 percig, alkalmanként keverve.

• 3. lépés

  Keverje hozzá a kolbászt; melegszik át. Adjon hozzá garnélarák, rizs, zöld hagyma és nehéz krém; főzzen 2–4 percig, vagy amíg a garnélarák átlátszatlanok, gyakran keverve.

tippek

Szerkesztőnek: Az adagok számát azóta becsültem meg, hogy becsültem meg a termést, de tudom, hogy a tesztkonyhája alkalmazkodni fog. Azt is megjósolom, hogy ezek közül néhánynak hozzá kell adnia sót.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 488 kalória, (11 g telített zsír, 8 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 164 mg koleszterin, 957 mg nátrium, 22 g szénhidrát, 3 g rost, 5 g cukor, 26 g fehérje.