Tartalomjegyzék:
- A kötszer
- A gátréteg
- A lágy réteg
- A Zöld Réteg
- Zárja le és tárolja
- Rázza és tálalja
- Több ebédre kész saláta
Mindig új és ízletes megoldásokat keresek a munkaidő ebéd monotonitásának megtörésére. Túl könnyű elfogyni, és megragadni az egyik nagy tál salátát bármilyen számú, gyorsan kiszolgálható saláta ízületéből. Ez könnyű, és úgy érzi, mintha egészséges választást hozna. Ha közelebbről nézünk, oly gyakran az, hogy a saláták kalóriája mennyire magas. Nem is beszélve arról, hogy a pénztárcáján található horony megáll, ha ezek a 14 dolláros saláták napi szokássá válnak. Ezért kezdtem el saját éttermi stílusú salátáimat készíteni otthon. Néhány egyszerű tippel és technikával elkészítheti hűtőszekrényét egy hét vasárnap salátával, és egész héten élvezheti ezeket az egészséges ételeket!
A kötszer
E saláták elkészítésének és megfelelő tárolásának kulcsa az rétegezés. A különbség az, hogy hogyan rétegezi az összetevőket a tárolóedénybe. Megmutatom neked a folyamatot az egyik kedvenc munkaszüneti ebédöm bemutatásával: olasz Caprese saláta, a Farro citromos fenyőmaggal. Az öntettel kezdje. Használhat vinaigrette stílusú öntettel, mint én itt tettem, vagy krémes stílusban helyettesítheti. A kötszernek a tartály alján kell lennie, hogy a nedvesség ne rontja a többi összetevőt.
A gátréteg
A következő réteget szeretném "akadály" rétegnek nevezni. Ezek a szilárdabb saláta-összetevők, amelyek akadályt képeznek a szósz és a többi összetevő között. Ehhez a réteghez keményebb zöldségeket, például paprikát, sárgarépát, kukoricát és paradicsomot szeretek használni. Használhatja ezt egy lehetőségként egy réteg csirke, garnélarák vagy bab hozzáadására is. A salátámban felére csökkent szőlőparadicsomot és friss mozzarella sajtgolyókat használtam.
A lágy réteg
A következő réteg lehetőséget ad a lágyabb saláta-összetevők hozzáadására. Receptemben itt rétegeztem a Farro citrom-fenyőmagot. A gátréteg biztosítja, hogy a farro nem szívja fel a folyadékot a kötszerből. Ha szereti az avokádóval készített salátát, akkor ezt kell hozzáadni. Egyéb ötletek lehetnek főtt tészta vagy keményen főtt tojás.
A Zöld Réteg
Végül a saláta utolsó rétege akkor áll, amikor hozzáadjuk a zöldeket. A levélzöldek nedvessé válhatnak, és hajlamosak a száradásra, amikor nedvességnek vannak kitéve. Az rétegezési technika biztosítja, hogy a szőlőfürtje, a sült saláta kitûnõ vagy a spenót ugyanolyan ropogós marad, mint az ebéd csomagolása napján!
Zárja le és tárolja
Annak biztosítása érdekében, hogy a vasárnapi előkészítő munkám egészen a munkanap végéig tartson, szeretnék egy ételkonzerváló rendszert használni, hogy a saláták ropogósak és ízletesek maradjanak. Az Élelmiszer-takarékos készülék használata eltávolítja a levegőt a tartályból, és friss módon tartja az ételt. Miután a salátákat rétegezték, elkészítették és lezárták, rakják össze őket a hűtőszekrényben, és minden reggel ragasszanak egyet, amint az ajtón állsz.
Rázza és tálalja
Amikor az ebédidő körül forog, akkor csak annyit kell tennie, hogy rázza fel a salátát, hogy eloszlatja a szószt és az összes finom összetevőt. Nyisd ki a fedelet, és van egy költségvetés-barát és egészséges munkahét ebédje! Szeretem elkészíteni az olasz Caprese-saláta citromfenyőmaggal, vagy a görög szigetekkel készített salátát citrommal-oregano Vinaigrette-vel, de bátran kreatív vagy, és elkezdheti építeni saját munkahét ebédjét!
Több ebédre kész saláta
