Mangó forró sütemények jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 csésze általános célú liszt
1 evőkanál cukor
2 teáskanál sütőpor
¼ teáskanál só
⅛ teáskanál őrölt szegfűbors
1 tojás, kissé megverték
1 csésze tej
2 evőkanál vaj, megolvasztva
Csésze apróra vágott makadámia dió vagy mandula, pirított
1 teáskanál finomra aprított mészhéj
2 nagy mangó *, hámozva és kockára vágva
Vanília joghurt vagy tejfölös tejföl (opcionális)
Apróra vágott kókuszdió, pirított (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a sót és a szegfűszeget. Készítsen egy lyukat a lisztkeverék közepére; félretesz, mellőz.
2. lépés
Egy másik keverőtálban egyesítse a tojást, a tejet és az olvasztott vajat. Adjunk hozzá egyszerre tojáskeveréket a lisztkeverékhez. Csak addig keverjük, amíg megnedvesedik. Hajtozzuk be pirított diófélékbe és mészhéjba.
3. lépés
Helyezzen minden egyes palacsinta számára több kockát mangot egy forró, enyhén zsírozott rostélyra vagy nehéz serpenyőre. Öntsön kb. 1/4 csésze tésztát a tetejére. Főzzük közepes hőn 2 percig mindkét oldalon, vagy amíg a palacsinta aranybarna lesz; forduljon a második oldalra, ha a palacsinta pezsgő felülettel rendelkezik, és az élek kissé szárazak. Ismételje meg a maradék tésztával.
4. lépés
Tálaljuk meleg tetején joghurttal és kókuszdióval, ha szükséges, és a fennmaradó mangóval. 8–10 négy hüvelykes palacsintát készít.

*

A mangó leválasztásához a héjától végezzen egy vágást a mangón egy éles kés elcsúsztatásával a mag mellett az egyik oldalon. Ismételje meg a másik oldalával, majd távolítsa el a héjat. Vágja le a vetőmaghoz tapadó gyümölcsöket.