Vegyes zöldség és tofu chow mein jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 csésze friss borsó hüvely vagy 1/6 6 uncia méretű csomag fagyasztott borsó hüvely, felolvasztva
½ csésze víz
2 evőkanál száraz sherry vagy száraz fehér bor
1 evőkanál szójaszósz
2 teáskanál kukoricakeményítő
½ teáskanál azonnali csirkeleves granulátum
1 evőkanál étolaj
2 gerezd fokhagyma, darált
½ csésze vékonyra szeletelt sárgarépa
1 csésze apróra vágott kínai káposzta vagy káposzta
1 kicsi sárga nyári tök vagy cukkini, vékonyra szeletelve (kb. 1 csésze)
2 zöld hagyma, elfogultan, 1 hüvelyk hosszúra szeletelve
4 uncia szilárd tofu (friss túró), 1/2-inch kockákra vágva
1 7 uncia jar egész szalmagomba vagy egy 4 1/2 uncia jar szeletelt gomba, lecsepegtetve
½ csésze kesudió vagy földimogyoró
Chow mein tészta (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Vágja fel a borsó hüvelyét átlósan keresztben; félretesz, mellőz. Mártáshoz kis tálban keverjük össze a vizet, a száraz sherry-t vagy a száraz fehérbort, a szójaszószt, a kukoricakeményítőt és a csirkeleves granulátumot. Félretesz, mellőz.
2. lépés
Öntsön főzőolajat egy wokba vagy egy nagy serpenyőbe. (A főzés során adjon hozzá további olajat.) Előmelegítse közepes-magas hőn. Keverjük megsütjük a fokhagymát forró olajban 15 másodpercig. Adj hozzá sárgarépát; keverjük és süssük 1 percig. Adja hozzá a friss borsó hüvelyét (ha van), a normál káposztát (ha van), a nyári tököt vagy a cukkinit és a zöld hagymát; keverjük megsütjük 3-4 percig vagy addig, amíg a zöldségek ropogósan meg nem jelennek. Vegye ki a zöldségeket a wokból.
3. lépés
Adja hozzá a tofu-t a forró wokhoz vagy serpenyőbe. Óvatosan keverve süssük 2-3 percig, vagy amíg enyhén megbarnul. Távolítsa el a tofu-t a wok-ból.
4. lépés
Keverje hozzá a mártást. Adja hozzá a mártást a wokhoz vagy serpenyőbe. Főzzük és keverjük, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Vissza a főtt zöldségeket és tofu a wok. Adjuk hozzá a felolvadt borsó hüvelyét (ha van), kínai káposztát (ha használunk) és a gombát. Keverje össze az összes hozzávalót, hogy beborítsuk mártással. Főzzük és keverjük még kb. 1 percig, vagy egészen addig, amíg át nem melegítjük. Keverje hozzá kesudiókat vagy földimogyorókat. Ha szükséges, kanállal felszórja a mein tésztát. Azonnal tálaljuk. 2 adagot készít.