Mocha biscotti | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

½ csésze vaj (helyettesítők nélkül), lágyítva
1 csésze cukor
1 evőkanál instant kávékristály
2 ½ teáskanál sütőpor
½ teáskanál őrölt fahéj
3 tojás
⅓ csésze nem édes kakaópor
2 ¾ csésze általános célú liszt
½ csésze apróra vágott pirított mandula
½ teáskanál azonnali eszpresszó por
1 evőkanál vizet
1 csésze szitált porcukor

Útvonal

1. lépés
Melegítse a sütőt 375 fok F-re. Vezesse be a vajat egy nagy keverőedénybe elektromos keverővel, közepes és nagy sebességgel 30 másodpercig. Adjunk hozzá cukrot, kávékristályokat, sütőport, fahéjat és 1/8 teáskanál sót; verni, amíg kombinálják. Beverjük a tojásba, amíg össze nem keverjük. Beverjük a kakaóport és a lisztet, amennyit csak tud a keverővel. Keverje hozzá a fennmaradó lisztet fakanállal. Keverje hozzá a dióféléket. Ossza fel a tésztát felére.
2. lépés
Mindegyik felét formázza egy 8 hüvelykes vekni, liszttel készített kézzel. Helyezze a kenyereket kb. 5 hüvelyk távolságra egy enyhén zsírozott sütilapra. 3 cm szélesre simítsa.
3. lépés
Süssük 20-25 percig, vagy amíg szilárd és a középső részbe helyezett fogpiszkáló tiszta lesz. Hűtsük le a sütőlapon 1 órán keresztül, vagy amíg teljesen lehűlnek. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 325 F fokra.
4. lépés
Helyezze a kenyeret a darabolódeszkára. Vágja az egyes vekni átlósan 1/2 hüvelyk vastag szeletekre. Helyezzen szeleteket, oldalakat vágva lefelé a sütilapra. Süssük 8 percig. Fordítsa meg a szeleteket és süsse még 7–12 percig, vagy amíg száraz és ropogós marad. Tegye át a huzaltartókra és hűtse le.

5. lépés
Az eszpresszó szitáláshoz egy közepes tálban oldja fel az azonnali eszpresszót 1 evőkanál vízben. Keverje hozzá a porcukrot. Adjon hozzá további vizet, ha szükséges, hogy szitáló állagot kapjon. Szitálja át a sütiket. Készül körülbelül 30.

tippek

Helyezzen rétegeket viaszpapírral elválasztva, légmentesen záró tartályba; borító. Szobahőmérsékleten legfeljebb 1 hétig tárolható, vagy legfeljebb 3 hónapig fagyasztható.