Tartalomjegyzék:
Lehet, hogy a gyümölcslének nincs olyan halogén egészsége, mint amilyen volt - valamikor az elmúlt 15 évben, úgy tűnik, hogy mindannyian egyszerre megvizsgáltuk a táplálkozási tényeket és rájöttünk, hogy mennyi cukor van benne, de ez még mindig alapvető ital mind a gyerekek, mind a felnőttek számára . A gyümölcslének számos egészségügyi előnye lehet (főleg a 100 százalékos gyümölcslevek), annak ellenére, hogy a cukor, különösen a vitaminok és ásványi anyagok, például a C-vitamin, a folát és a kálium. De egy új Consumer Reports tanulmány szerint lehetnek olyan dolgok is, amelyeket nem akar inni: nehézfémek, például arzén, kadmium és ólom.
A Consumer Reports tanulmány 45 ország legnépszerűbb gyümölcslét vizsgálta, ideértve a márkákat, mint például a Mott, az Ocean Spray, Juicy Juice, Welch és a Capri Sun. A választék olcsó és rendkívül drága márkákból, országos márkákból és háztartási márkákból áll. Ha az elmúlt évben gyümölcslét vásárolt, akkor szinte biztosan megvásárolta e márkák egyikét.
Az FDA szigorúan korlátozza a nehézfém koncentrációját a vízben, de a gyümölcslében nem; az almalé-határértékre vonatkozó javaslatot nem hagyják szabadon. A Consumer Reports kritériumai szigorúbbak, mint amit az FDA javasolt: 3 ppb (milliárd részre vonatkoztatva) arzén, 1 ppb az ólom és 1 ppb a kadmium számára. (A vizsgált gyümölcslevek egyikét sem vizsgálták higanyra vonatkoztatva, orális szinten.) Ezeknek a fémeknek a megtalálása egyáltalán nem az, amit akar, és a fogyasztói jelentések szerint ezeknek a gyümölcsleveknek napi négy unciát meghaladó ital fogyasztása veszélyt jelentenek mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. A legtöbb szabványos méretű gyerek gyümölcslé-doboza 6, 75 uncia órakor jár, ami bizonyos esetekben azt jelenti, hogy egyetlen napi gyümölcslé-doboz aggodalomra ad okot.
Az eredmények megjelenésekor a vizsgált gyümölcslevek csaknem felének magasabb szintje volt, mint a fogyasztói jelentésekben ólomra törekedtek. A gyümölcslevek negyvenkét százaléka túl magas volt az arzén szempontjából. A kereskedő Joe frissen sajtolt almaléjének arzeninszemcséje 15, 4 ppb-vel tesztelt, még magasabb, mint az FDA által javasolt 10 ppb-os javaslat. A szőlőlevekben nagyobb a nehézfémek koncentrációja, mint a gyümölcsökben, mint az alma vagy a körte. Pontosan nem világos, hogy a szőlőben miért lehet nagyobb a nehézfémek koncentrációja, mint más gyümölcsökben (egy tanulmány szerint a mosás segíthet csökkenteni a szőlő arzénszintjét), ám ezt szem előtt kell tartani.
Hogyan kerülnek a fémek az ön lébe?
A nehézfémeknek nincs szigorú meghatározása sem a zenében, sem a kémiában, de sokféle anyagot tartalmaznak, a veszélyes (arzén, réz) és az ártalmatlan és az élet szempontjából nélkülözhetetlen (vas, cink) anyagokig. A környezetben megtalálhatók, különösen a talajban és a vízben, néha természetesen és néha hozzáadott vegyi anyagok, például peszticidek, valamint személygépkocsik és teherautók kibocsátása révén. Általában víz vagy növények útján jutnak az élelmiszer-rendszerbe, amelyek felszívják a félelmetes fémeket és a túléléshez és növekedéshez szükséges tápanyagokat.
Egyes növények hajlamosak több nehézfémet kinyerni és ehető részeikben tartani, mint mások; A rizs például hírhedt az arzén felszívására. Ezek a szintek a környezettől függően is eltérőek, ezért van értelme: ha az ország egyik részében több arzén van a talajban, akkor az arzénszomjas növény magasabb szintű lesz, mint ha máshol termesztenék. Nos, talán nem arzénszomjas. Senki, még a növény sem, nincs különösebben szomjas az arzén mellett.
A nehézfémek mérgezőek lehetnek, de különféle módon működnek. A legfontosabb, hogy a szervezetben felhalmozódnak, ami azt jelenti, hogy még a kis mennyiség is veszélyes lehet, egyszerűen csak hozzáadva a test teljes fémtartályához. A lassú, krónikus felhalmozódás a fejfájástól és a fáradtságtól a hányásig, görcsökig és elméletileg halálig terjed, bár a nehézfémek halálos kimenetelei inkább akut mérgezésekből származnak, mint lassú felhalmozódásból.
Ez az oka annak, hogy egy napi gyümölcslé valódi veszélyeket jelenthet. Nem az, hogy az egyedi doboz, kevés mellékelt szalmával és barátságos gyümölcsgyártással, önmagában veszélyes. Lehet, hogy egy vagy két nappali gyümölcslé nem tartja távol az orvosokat.
