Egy órás sertés szűzpecsenye áfonya chutney-vel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 1 font sertés tenderloins
• 1 evőkanál őrölt szegfűbors
• 2-3 teáskanál repedt fekete bors
• 1 teáskanál só
• 2 evőkanál főzőolaj

Áfonya Chutney

• 1 evőkanál vaj
• 1 nagy hagyma, négyzetre osztva és vékonyra szeletelve
• 1 12 uncia csomag áfonya (3 csésze)
• 1 10 uncia jar ribizli zselé (kb. 1 csésze)
• 1 csésze áfonyalé
• ¼ csésze csomagolt barna cukor
• 3 evőkanál almaecet
• 1 evőkanál reszelt friss gyömbér vagy 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
• ½ teáskanál currypor
• 2 csokor vízitorma
• 1 recept áfonya barbecue szósz *

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse a sütőt 425 ° F-ra. Egy kis tálban egyesítse a szegfűborsot, a borsot és a sót; dörzsölje a tenderloin mindkét oldalán. *

• 2. lépés

  Egy 12 hüvelykes serpenyőben barna tenderloins forró olajban, közepes lángon, minden oldalról barnare váltva. Helyezze a tenderloineket egy sekélys sütőedénybe. Sült 25 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet 160 ° F-on regisztrálódik egy azonnal leolvasható hőmérőn, és a gyümölcslevek kifogynak. Vegye ki a sütőből és tartsa melegen, amíg készen áll a kiszolgálásra.

• 3. lépés

  Eközben a Cranberry Chutney esetében adjunk hozzá vajat és hagymát ugyanabba a 12 hüvelykes serpenyőbe. Körülbelül 5 percig főzzük, amíg majdnem meggyengül, alkalmanként keverve. Adjon hozzá áfonya, zselés, áfonya juice, barna cukor, ecet, gyömbér és curry por a serpenyőbe. Forraljuk fel; csökkentsük a hőt, és óvatosan, de folyamatosan forraljuk 20-25 percig, vagy amíg meg nem sűrűsödik a kívánt állagig és kb. 3 csészére nem csökken.

• 4. lépés

  A tálaláshoz sorozzon fel egy tálcát vízitormával. Vágja fel a sertéshúsot, és tegyen vízitorma tetején; kanállal a chutney vagy a BBQ szósz egy részét sertéshús felett. Tálaljuk megmaradt oldalán. 12-16 adagot készít.

* Gyerekek verziója:

Finoman meghintjük az egyik gyöngyvirág fűszerkeverékkel. Tálaljuk áfonya-barbecue-mártással, a vörös áfonya-chutney helyett.

*

Készítsen sertés- és áfonya-chutney-t; Hagyja lehűlni a sertéshús és a chutney 30 percig. Fedjük le és hűtsük a sertést legfeljebb 3 napig, vagy mártással legfeljebb 1 hétig. Melegítse a sertéshúst 350 fokos kemencében 20-25 percig, vagy amíg át nem melegszik. Melegítsük az áfonya Chutney-t egy serpenyőben közepes-alacsony hőn, egészen addig, amíg át nem melegszik, alkalmanként keverve. Tálaljuk a fentiek szerint.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 277 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 76 mg koleszterin, 260 mg nátrium, 30 g szénhidrát, 2 g rost, 19 g cukor, 24 g fehérje.

---

Áfonya-barbecue szósz

Hozzávalók

• 1 csésze málnaalmaszósz
• 1 csésze palackozott barbecue szósz
• 1 csésze konzerv egész bogyós áfonya szósz
• 1 - 2 evőkanál citromlé

Útvonal

• 1. lépés

  Egy serpenyőben málna almás szósz, barbecue szósz és áfonya szósz kombinálja. Főzzük és keverjük alacsony lángon, amíg át nem melegszik. Keverje hozzá a citromlevet. Tálaljuk sertéshússal.