Bors buggyantott lazac jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 - 1, 5 font friss vagy fagyasztott lazac filé
• 1 csésze víz
• ½ teáskanál só
• 1 csésze lazán csomagolt vízitorma levelek
• 2 evőkanál felpattanott friss tárkonyot
• ½ citrom, vastag szeletekre vágva
• 2 teáskanál egész borssal
• 3 babérlevél
• ½ csésze könnyű tejfölös tejszín
• 1 teáskanál felpattanott friss tárkonyot
• ½ teáskanál őrölt paprika
• ¼ teáskanál só
• 1 evőkanál snippelt friss metélõhagymát
• Vízitorma és friss tárkonycukor (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Olvassza a halat fagyasztva. Mérje meg a halak vastagságát. Vágja 4 adag méretű darabokra, ha szükséges. Nagy serpenyőben keverje össze az 1 csésze vizet és az 1/2 teáskanál sót.

• 2. lépés

  A csokor díszítéséhez tegyen 1/2 csésze vízitormat, a 2 evőkanál tárkonyot, citromos szelet, borsot és babérleveleket egy dupla vastag, 9 hüvelyk méretű, 100% pamut sajtkendő közepére. Helyezze össze a sajttakaró sarkait és kösse össze tiszta 100% pamutszállal. Helyezze a csokor garni a serpenyőbe. Forraljuk a vizet; csökkentse a hőt. Réselt spatula segítségével enyhén engedje le a halfilét a vízbe. Forraljuk párolva, 4-6 percig minden 1/2 hüvelyk vastagságig, vagy amíg a halak villával tesztelve csak pelyhekké válnak. Óvatosan távolítsa el a halfilét egy réselt spatulával egy tálig. Fedjük le a halakat és tartsuk melegen, mártás elkészítése közben.

• 3. lépés

  Mártáshoz keverőedényben vagy élelmiszer-feldolgozó tálban összekeverjük a tejfölt, a maradék 1/2 csésze vízitormát, az 1 teáskanál tárkonyot, őrölt borsot és sót. Fedjük le és keverjük össze vagy feldolgozzuk, amíg sima nem lesz. Keverje hozzá a metélőhagyma. Kanál mártással a tányérokra és tetejére halakkal. Díszítsük további vízitorma és tárkony segítségével, ha szükséges. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 149 kalória, (2 g telített zsír, 24 mg koleszterin, 507 mg nátrium, 5 g szénhidrát, 0 g rost, 19 g fehérje.