Sertés - és orzo leves spenóttal jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1, 5 kg csontozott sertésborda karaj, 1 hüvelyk kockára vágva
2 evőkanál főzőolaj
4 csésze víz
2 14 uncia csirkeleves vagy zöldségleves
2 babérlevél
1 evőkanál snip friss oregánót vagy 1 teáskanál szárított oreganót zúzott
1 ½ teáskanál friss majoramot vagy 1/2 teáskanál szárított majoránna feldarabolva tört
½ teáskanál só
¼ teáskanál fekete bors
1 csésze harapás méretű csík sárgarépa (2 közepes)
1 csésze szeletelt zeller (2 szár)
¾ csésze szárított orzo tészta (rosamarina)
3 csésze szakadt spenót vagy egy 10 uncia csomag 1/2 fagyasztott apróra vágott spenót, felolvasztva és jól leeresztett

1. lépés
Egy négy kvartyos holland sütőben vagy vízforralóban főzzük a húst, egyenként félig, forró olajban, közepes-magas hőn, barna színűre. Ürítse le a zsírt.
2. lépés
Keverjen hozzá vizet, húslevest, babérleveleket, oregánót, majoránna, sót és borsot. Forraljuk fel. Keverje hozzá a sárgarépát, a zellert és a tésztát. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Forraljuk párolva, körülbelül 15 percig, vagy amíg a zöldségek és a tészta gyengéd nem lesz. Dobja el a babérleveleket.
3. lépés
Keverje hozzá a spenótot. Főzzen még 1-2 percig, vagy egészen addig, amíg a spenót hervadni nem kezd.
4. lépés
6 adagot készít (10 1/2 csésze)