Sertéshús pozole | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 15 uncia sárga hominy lehet, leürített
• 1 14, 5 uncia mexikói stílusú kockára vágott paradicsom, nem pácolt
• 1 10 uncia enyhe zöld enchilada szósz
• 1 csésze apróra vágott hagyma (1 nagy)
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• 2 teáskanál őrölt kömény
• 1 font csont nélküli sertés karaj (egy ágyék)
• ½ csésze friss cilantrot vágott fel
• 1 evőkanál lime juice
• Szeletelt avokádó
• Sült tortilla chips
• Friss koriander gallyak (opcionális)
• Tejföl (opcionális)
• Mész ékek (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy 3-1 / 2- vagy 4-liter lassú tűzhelyben egyesítse a hominy, a paradicsom, az enchilada szósz, a hagyma, a fokhagyma és a kömény. Adjon hozzá húst; kanál hominy keverék a hús felett. Fedjük le és főzzük magas hőmérsékleten 2–2–1 / 2 órán keresztül.

• 2. lépés

  Vegye ki a húst egy darabolódeszkára. Keverje hozzá az 1/2-es csésze elkészített koriander és a lime juice keverékét lassú tűzhelyen. Durván apróra vágott húst; forraljuk vissza a tűzhelyre, és keverjük össze, hogy összekeverjük.

• 3. lépés

  Tálaljuk avokádó tetején. Adja át a tortilla chipset. Kívánság szerint további korianderrel, tejföllel és / vagy lime ékkel díszítjük.

Táplálkozási tények

Adagonként: 383 kalória, (2 g telített zsír, 71 mg koleszterin, 652 mg nátrium, 32 g szénhidrát, 6 g rost, 30 g fehérje.