Burgonyabab leves | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 közepes sárgarépa, aprítva (1 csésze)
• ½ csésze szeletelt zeller
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• 1 evőkanál margarin vagy vaj
• 4 csésze csirkeleves
• 3 csésze kockára vágott, hámozott burgonya
• 2 evőkanál snips friss kapor vagy 2 teáskanál szárított kaprosfű
• 1 15 uncia cannellini babot vagy nagy északi babot öblíthet és leüríthet
• ½ csésze tejfölös vagy sima nem zsíros joghurt
• 1 evőkanál általános célú liszt
• ⅛ teáskanál bors
• só (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzzük, és keverjük össze a sárgarépát, a zellert és a fokhagymát forró margarinban vagy vajban közepes lángon 4 percig, vagy amíg meg nem éri. Óvatosan keverje hozzá a csirkelevest, a burgonyát és a kapros. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt és főzze be főzve 20-25 percig, vagy amíg a burgonya gyengéd lesz. Egy kanál hátsó részén finoman őröljük meg a húsleves burgonya felét. Keverje hozzá a babot a burgonya-keverékhez.

• 2. lépés

  Egy kis keverőtálban keverje össze a tejfölt vagy a joghurtot, a lisztet, a borsot és, ha szükséges, a sót; keverjük össze a burgonyakeveréket. Főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Főzzük és keverjük még 1 percig. 4–6 főétel adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 296 kalória, (5 g telített zsír, 13 mg koleszterin, 1031 mg nátrium, 42 g szénhidrát, 14 g fehérje.