Gyors csirke és kolbász gumbo jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 csésze általános célú liszt
• ⅔ csésze főzőolaj
• ½ csésze apróra vágott hagymát
• ½ csésze apróra vágott zöld paprika
• 1 ½ zeller szár, szeletelt
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 2 font húsos csirkedarab (mell, comb és alsócomb)
• 6 csésze víz
• ½ font teljesen főtt füstölt kolbász, 1 hüvelykes darabra vágva
• ½ font andouille kolbász, 2/2 hüvelykes darabra vágva
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• ¼ teáskanál fekete bors
• Forró főtt rizs

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy edényben keverje össze a lisztet és az olajat; főzzük közepes-alacsony hőn kb. 20 percig, vagy amíg a keverék karamellszínű lesz, folyamatosan keverve.

• 2. lépés

  Adjon hozzá hagymát, paprikát, zellert és fokhagymát; főzzön 5 percig. Bőrcsirke, ha szükséges. Öblítse le a csirkét; pat száraz. Adjon hozzá csirkét és vizet az edénybe, a kolbászt, a sót, az őrölt pirospaprikát és a fekete borsot. Forraljuk fel; csökkentse a hőt közepes-alacsony szintre. Fedjük le és főzzük körülbelül 1 órán keresztül, vagy amíg a csirke gyengéd és nem lesz több rózsaszínű. Sovány le a felesleges zsírt. Távolítsa el a csirkedarabot a gumboból, ha szükséges.

• 3. lépés

  Amikor a csontok elég hűvösek a kezeléséhez, távolítsák el a húst a csontokból. Dobja el a csontokat. Tegye vissza a csirkét a potba. Főzzen még 2-3 percig, vagy amíg a csirke át nem melegszik. Tálaljuk rizzsel. 10 adagot készít.

tippek

Készítsen liszt-olaj keveréket; menő. Helyezzük üvegedénybe vagy hűtőszekrénybe; fedje le és hűtse le legfeljebb 2 nappal a használat előtt.

Táplálkozási tények

Adagonként: 462 kalória, (9 g telített zsír, 57 mg koleszterin, 487 mg nátrium, 33 g szénhidrát, 1 g rost, 26 g fehérje.