Málna pite | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

2 csésze általános célú liszt
½ teáskanál só
⅔ csésze rövidítése
6-7 evőkanál vizet
¾ - 1 csésze cukor
⅓ csésze általános célú lisztet
5 csésze málna
2 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
Tej (opcionális)
Cukor (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Egy keverőtálban keverje össze a 2 csésze lisztet és sót. Sütemény-turmixgéppel vágjuk le rövidítéssel, amíg a darab borsó méretű lesz. Szórjon meg 1 evőkanál vizet a keverék egy részére; finoman dobja el egy villával. Tolja a nedvesített tésztát a tál oldalára. Ismételje meg egyszerre 1 evőkanál vízzel, amíg az összes tészta megnedvesedik. Ossza fel a felét. Mindegyik felét golyóvá alakítsák.
2. lépés
Egy enyhén lisztezett felületen simítson meg egy tésztát. Görgessen a közép és a széle között egy 12 hüvelykes körbe.
3. lépés
A tészta áthelyezéséhez tekerje körbe a sodrócsapot; gördítsen be egy 9 hüvelykes tortát. Könnyítse meg a tésztát a pite lemezre, ügyeljen arra, hogy ne nyújtsa ki a tésztát.
4. lépés
Egy nagy keverőtálban egyesítse a cukrot és az 1/3 csésze lisztet. Keverje hozzá a bogyókat és a citromhéjat. Óvatosan dobja el a bogyókat, amíg jól bevonódnak. Helyezze a bogyókeveréket a cukrászsüteményekkel bélelt pitelemezre.
5. lépés
Az enyhén lisztelt felületre tekerje a megmaradt tésztát egy 12 hüvelykes körbe. Rácskéreg esetén vágja le az alsó tésztát 1/2 hüvelykre a pitelemez széle felett. Vágja a hengerelt tésztát 1/2-inch-es csíkokra, és a csíkokat fonja át a töltés felett. Hajtsa le az alsó kéreg a szalag végein; vágási csíkok szükség szerint. 2 kéregű pite esetén vágja le az alsó tésztát a pitelemez szélére. Vágja fel a felső kéregben lévő réseket, hogy elkerülje a gőzt; Helyezze a töltelékre, és hajtsa le az élét az alsó tészta alá. A fuvola szélét tetszés szerint.
6. lépés
Ha szükséges, keresse meg a tésztát egy kevés tejjel és meghintje további cukorral.
7. lépés
A túlterhelés elkerülése érdekében fedje le a pite szélét fóliával. Süssük 25 percig. Távolítsa el a fóliát. Süssük 375 fokos F fokozatú sütőben még 25-30 percig, vagy amíg a teteje aranysá válik. Hűtsük le a huzaltartón. 8 adagot készít.