Refried fekete szemű borsó | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 evőkanál szalonnacseppek
• ½ csésze finomra vágott hagymát
• ¼ csésze finoman apróra vágott szalonna vagy pancetta
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 szárított chile de arbol
• 8 uncia szárított fekete szemű borsó (kb. 1 csésze)
• 3 ½ csésze csirkehús
• ¼ - 0, 5 teáskanál kóser só
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál chili por
• 2 evőkanál olívaolaj
• ¼ csésze morzsolt queso blanco
• Friss koriander, opcionális

Útvonal

• 1. lépés

  Egy közepes méretű serpenyőben melegítsük a szalonnazsírt közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát és szalonnát. Főzzen kb. 10 percig. Adj hozzá fokhagymát, chili paprikát és borsót. Öntsön elegendő készletet a fedezéshez. Növelje a hőt; forraljuk fel. Csökkentse a hőt, hogy alig pároljon. Főzzük 45 perctől 1 óráig, amíg a borsó gyengéd lesz. Adjunk hozzá sót, köményt és chili port. Hűtsük le a serpenyőben. Helyezze át egy tiszta tartályba. Hűtőszekrényben 1 óra. Ha szükséges, vegye le és dobja el a chile de arbolot.

• 2. lépés

  Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Finomított borsó esetén 8 hüvelykes öntöttvas serpenyőben hevítsen közepes-magas hőmérsékleten olajat. Burgonyapürével villával. Adja hozzá a forró serpenyőbe. Csökkentse a hőt közepes szintre; időnként keverjük, amíg meleg. Tetejére sajttal. Tegye a serpenyőt a sütőbe. Süssük 20 percig. Megszórjuk korianderrel, ha szükséges. Tálaljuk melegen. 8 adagot készít.

tippek

Szükség esetén további csirkeállomány hozzáadható aprítás közben a sima állag elérése érdekében.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 142 kalória, (2 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 11 mg koleszterin, 461 mg nátrium, 11 g szénhidrát, 3 g rost, 4 g cukor, 6 g fehérje.